莴笋里边事空心可以吃吗
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生菜知识介绍：生菜菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，原产于地中海沿岸，约在七世纪初，西方进入中国，各地广泛栽培。茎和叶生菜有两种划分，前者已经培养了后者南方栽培多在春，秋，冬季的重要蔬菜之一。
茎用莴苣是由长工生菜长时间的孕育，食用部分主要是茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，也被称为“莴苣”。
莴苣品种，根据其叶片形叶片和一个圆，可分为两种类型的尖叶。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗，大，中，厚的下部，逐渐变细的两端，质量好。尖叶莴苣，披叶，尖先端急尖，棒状杆，上部锥形粗糙，圆叶莴笋质量低劣的下部。
矮胖片生菜一般应顺，弯头，大小整齐;薄，脆，多喝水，竹笋必不得枯萎，不空心，无锈的表面;无黄叶，烂叶，不老，不抽苔;装修干净，无污物是最优质的。
茎肥厚脆嫩的生菜，味道鲜美的香气，它的茎和叶可以做饭。
生菜一天感觉清新，浅绿色，像碧玉一般，制作肉类菜肴可以是素食主义者，你可以酷辣，口感清脆。它也有一个独特的营养价值。
生菜营养分析：1开疏利，下气消积：
生菜鲜而略带苦味，可刺激消化酶的分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液和消化腺的胆汁分泌，从而促进各消化器官功能，消化功能，降低酸度在消化道和便秘患者特别有利;
2.利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于水和电解质平衡中的主体，刺激排尿和牛奶。高血压，水肿，心脏疾病谁都有一定的治疗作用;
3.强壮身体，防癌：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能，包含含有机质丰富的人体可以吸收铁质，缺铁作用贫血患者十分有利。某些癌细胞的莴苣的热水提取物具有高的抑制率，它可用于预防癌症;
4.宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
生菜补充资料：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏疾病非常有益。含有少量的碘，人民的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调节计划都有一个显著的影响。因此，有镇静生菜，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。与大多数蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与的牙齿和骨骼的生长。可以改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
生菜适合人群：一般人群均可食用。
1.儿童更适合老年人;
2.生菜的一种物质对视神经有刺激作用，古*载贴头的生菜吃人，饿了好几天，能自行恢复，这是不恰当的视力较弱的食物，还有夜晚失明的眼睛特别的人应少吃。
莴笋食疗作用：生菜，味甘，性凉，味苦，入肠，胃经;
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;
排尿，尿中带血，乳汁不通等症。
生菜做法指导：适用于烧，拌1.生菜，酱油，炒等烹调方法，而且还用它做汤等成分。为原料的名菜有“炒肉片生菜”，“烧笋尖”，“辣酱油生菜”等。
2.莴笋怕咸，少放些盐才好吃。一定要注意时间和温度
3.水煮生菜，煮太久，软生菜温度过高，口感酥脆的损失。
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，加上含牛B族维生素，具有调养气血的作用，可以促进营养供给乳房部位。
5.锅内的水挤干之前生菜，生菜可以增加。但营养学的角度来看，应挤干水分，反而会失去大量的水溶性维生素。
