在家里炖牛肉，怎样炖的烂又好吃？
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发布时间：2022-04-22 06:25
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热心网友
时间：2023-07-18 01:51
第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。
第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。第三种，啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，炖牛肉加入啤酒是什么原理呢？其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味，很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味，这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的，只要加上一点啤酒，就能够轻松解决这个问题。第四种，加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
热心网友
时间：2023-07-18 01:52
炖牛肉的时候，为了把牛肉炖得又烂又美味！在牛肉里面放几粒儿山楂。或者在牛肉里面放几片儿橘子皮。效果非常好。
热心网友
时间：2023-07-18 01:52
炖牛肉的时候，假如家里有高压锅是最好的，如果没有的话，在炖制牛肉的时候，用水浸泡牛肉半个小时以上，然后焯出血沫，放入料酒，加入生姜片，放入三个山楂，小火慢炖
热心网友
时间：2023-07-18 01:53
其实这样的话呢，最好就是原汁原味的味道最好啊，我们家炖牛肉的时候，就是直接把牛肉扔在锅里啊，开始都不要加盐，加一点料酒和生姜就是了，先是大火把水烧开了，然后小火慢慢炖，要炖好几个小时呢，如果着急的话，就用高压锅，不用高压锅的味道就更好。
热心网友
时间：2023-07-18 01:53
又需要长时间的炖猪吧，可以用砂锅慢慢的煲，如果追求速度和时间的话，可以用压力锅压，一压的话可也可以炖的软烂美味的话，最主要的就是调味烹饪的一些技术和手法。
