雪梨炖全鸭怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:36

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热心网友 时间:2022-06-17 20:29

雪梨炖鸭的做法:

准备食材:鸭,雪梨,荸荠,雪莲子,枸杞,食盐,鸡精,料酒。

一:先将鸭快放入锅中焯水,去除鸭快的血污和异味。

二:鸭快焯水后放入烧开水的陶罐里。

三:加入料酒。

四:放入姜片。

五:放入枸杞和雪莲子。

六:改小火炖90分钟。

七:90分钟后荸荠雪梨入锅。

八:再焖煮20分钟后加入鸡精。

九:完成。

扩展资料:

雪梨炖鸭的功效:

1、利水除湿

利水除湿是雪梨老鸭汤的重要功效之一,鸭肉本身就是一种能利水除湿的食材,它能有效去除人体内的湿热毒气能,缓解人们因湿毒过重出现的脾胃不和或者身体水肿等不良症状。

2、滋补身体

雪梨老鸭汤能有效滋补身体,汤品中不但含有丰富的蛋白质和矿物质,它还有一些骨胶原蛋白以及天然的微量元素钙,平时人们食用以后能缓解身体虚弱也能补钙壮骨。

3、补充维生素

雪梨老鸭汤中含有丰富的维生素,特别是维生素a和维生素b2以及维生素d等营养成分的含量比较高,这些物质是人体正常代谢时必需的营养成分,能有效提高人体各器官功能。

4、清热润肺

雪梨老鸭汤还能清热润肺,因为雪梨和鸭肉都是性质寒凉的食材,它能清除人体内的热毒,也能清热润燥润肺,对人们因热病引起的肺热咳嗽和干咳口渴以及便秘等不良症状,都有明显缓解和调理作用。 

参考资料来源:百度百科—雪梨百合老鸭汤

参考资料来源:百度百科—雪梨银耳老鸭汤

热心网友 时间:2022-06-17 20:29

雪梨炖全鸭
  【食材】全鸭一只,雪梨三、四个。
  【制做】现将鸭剁成块,用开水去出膻味,捞起冲洗干净。油下锅放花椒、姜块炒香,将鸭块入油锅炒香。
  如果有电紫沙锅最好,将炒香的鸭块放入紫沙锅,倒入适量开水(注意用冷水不好,热的鸭块突遇冷水的话,营养成分不易水解),炖上一个小时。鸭块熟透后,放入雪梨块,大约5分钟,时间不宜过长。起锅时放入盐、胡椒、味精和葱花即可。此汤微甜,味美。
  【功效】润肺去燥,滋阴养肝。
  小贴士:鸭子性凉有滋阴功效,肝炎者一般阴虚内热,所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方,是保肝护肝的绝佳方法。

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