鸭肉和什么一起煲汤好

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:36

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热心网友 时间:2022-06-17 20:29

鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素,是人们非常喜爱的一种肉食,鸭肉煲汤可以将营养成分得到更大的发挥,鸭肉偏寒性,有清热解毒的作用,适合与莲藕,冬瓜,酸萝卜等一起煲汤,可以提高滋补的效果,对于感冒患者,慢性肠炎患者要少吃鸭肉,下面介绍两种常见的鸭汤做法。
天麻老鸭汤

1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感。

2、将鸭子处理好,并用清水将它清洗干净,随后将它切块,再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中,还要加入适量的清水,进行大火煮沸。

3、等水开之后,我们就可以将药袋取出,这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。

4、等半个小时后,鸭汤的味道就会变得非常浓郁,那么这个时候就可以进行食用了。

天麻老鸭汤功效与作用:这款汤可以滋养着气血,使得我们的气血变得更好,而且还能止痛,对于高血压人群来说非常适合食用。

酸萝卜老鸭汤

1、我们首先将鸭子准备好,再将它的血水全部洗净,随后将它切块备用,再将它进行焯水沥干。

2、将葱洗净,切葱花,生姜洗净切片备用。

3、这时就可以进行热锅了,等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒,直到有香味了。

4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒,过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。

5、等水沸腾之后就可以转小火了,继续熬煮着,等鸭肉熟了之后就可以进行调味了,放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮一会儿就可以吃了。

酸萝卜老鸭汤功效与作用:这款汤是可以预防干燥的,而且还能降火,使得我们的食欲变得更大。

热心网友 时间:2022-06-17 20:29

炖汤的鸭子最好选择放养的鸭子,肉质紧实皮下脂肪不厚,新鲜的鸭肉才是上上之选,切记购买冷冻的鸭肉来煲汤。鸭肉洗干净剁成稍微大点的块,加点黄酒焯水去腥,然后再放入炖锅中,添加辅料一起炖上1小时左右即可。

炖鸭汤可以是清炖的,也可以是添加滋补性的药膳食材,也可以添加酸菜等一起做酸汤鸭,只要自己喜欢就好。不过天冷,我家喜欢添加药膳的食材一起炖,鲜香又好喝。

今天分享的鸭汤主要辅料是山药,富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤,不但可增强体质的作用,还可消除鸭肉的油腻感。还添加提味的当归,补气的黄芪等食材,让这道鸭汤更滋养好喝。

下面就把这道鲜美好喝的滋补鸭汤的做法分享给大家,一起来看看是怎么做的吧!秋冬喜欢养生的朋友,可以参考一下。给家人煲一锅,驱寒又暖胃,让家人也对你刮目相看!

当归山药老鸭汤

食材:鸭肉1/4只,淮山药1根,当归5克,红枣20克,枸杞10克,莲子15克,黄芪5克,西洋参3克,盐适量,黄酒1勺

具体做法:

1、鸭肉剁大小合适的块,除枸杞和西洋参,莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。

2、起锅倒水,鸭肉冷水入锅,倒入1勺黄酒,大火煮开,出浮沫后撇掉,再煮5分钟

3、捞出,用热水将表面的浮沫冲洗干净,控水备用。

4、另起炖锅,将水烧至温热,再放入鸭肉,莲子、当归、红枣和黄芪,大火煮开炖10分钟,转小火炖30分钟。

5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下,山药削皮洗净,切滚刀块,放入清水中浸泡,可以防止山药氧化变黑。

6、鸭肉炖得差不多了,放入切好的山药,放入西洋参,再中小火炖煮20分钟

7、山药熟透变软,放适量的盐调味,放入枸杞炖煮5分钟关火。

最后盛出,一道营养鲜香,滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香,老鸭子炖的味道就是不一样!

热心网友 时间:2022-06-17 20:30

鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素,是人们非常喜爱的一种肉食,鸭肉煲汤可以将营养成分得到更大的发挥,鸭肉偏寒性,有清热解毒的作用,适合与莲藕,冬瓜,酸萝卜等一起煲汤,可以提高滋补的效果,对于感冒患者,慢性肠炎患者要少吃鸭肉,下面介绍两种常见的鸭汤做法。

天麻老鸭汤

1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感。

2、将鸭子处理好,并用清水将它清洗干净,随后将它切块,再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中,还要加入适量的清水,进行大火煮沸。
3、等水开之后,我们就可以将药袋取出,这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。
4、等半个小时后,鸭汤的味道就会变得非常浓郁,那么这个时候就可以进行食用了。
天麻老鸭汤功效与作用:这款汤可以滋养着气血,使得我们的气血变得更好,而且还能止痛,对于高血压人群来说非常适合食用。
酸萝卜老鸭汤
1、我们首先将鸭子准备好,再将它的血水全部洗净,随后将它切块备用,再将它进行焯水沥干。
2、将葱洗净,切葱花,生姜洗净切片备用。
3、这时就可以进行热锅了,等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒,直到有香味了。
4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒,过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。
5、等水沸腾之后就可以转小火了,继续熬煮着,等鸭肉熟了之后就可以进行调味了,放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮一会儿就可以吃了。
酸萝卜老鸭汤功效与作用:这款汤是可以预防干燥的,而且还能降火,使得我们的食欲变得更大。

热心网友 时间:2022-06-17 20:30

冬天滋补身体的好时候,将这菜和鸭肉一起炖汤,美味还滋补

冬天是一个非常适合吃一些比较滋补的食物来补身体的,因为到了冬天这个寒冷的季节,身体都会比较缺乏营养,所以我们需要通过食物来摄取到足够的营养,增强自身的抵抗力,也可以让身体变得更加温暖,特别是喝一些汤,是最为滋补的,今天我要给大家说一说茶树菇老鸭汤的烹饪方法,茶树菇和鸭肉都是很常见的两种食材了,可以很容易就能买到,这两样食材搭配在一起能够给身体带来很多的营养,在寒冷的冬天让身子变得暖和。

茶树菇是菌类的一种,茶树菇的营养价值非常高,对身体有很多的好处,味道也非常的好吃,口感爽脆,用来煲汤是很好的,接下来我们来详细说一说茶树菇老鸭汤的烹饪方法。

在市场中的茶树菇有新鲜的茶树菇和晒干了的茶树菇这两种品类,对于我们煲汤来说最好是用干的茶树菇,味道会更加的鲜美好喝,鸭子的选择要选老的鸭子,这样煲出来的汤才会好喝。

首先我们需要准备好煲汤的食材,准备老鸭一只、干茶树菇三百克、当归、桂皮、大蒜,调味料需要准备老抽、冰糖、生抽、食盐,然后我们先将干茶树菇给处理一下,把根部用刀切掉,然后放在盆中,加入清水浸泡三十分钟,等到茶树菇泡开了之后就捞出来再过一遍清水,就可以放在一旁备用了,接着将老鸭给切成块,放入盆中,倒入清水浸泡起来,三十分钟左右就可以了,这样可以将鸭肉中的淤血和杂质给浸泡出来,让肉质更加的细嫩。

接着我们在锅中倒入清水,把火候调成大火,将水烧开了之后就可以把鸭肉放进锅中,煮到颜色开始发白后,就可以清理掉表面漂浮的杂质,将鸭肉捞出用冷水冲洗一遍,在锅中倒入食用油,等到油温变高后放入冰糖,将冰糖用小火熬到融化,就可以把鸭肉放入锅中,均匀的翻炒。

接着将泡好的茶树菇一起放入锅中,翻炒上一分钟,接着放入桂皮、当归和生姜,翻炒三十秒后倒入清水,用大火将水烧开,接着把火调成中火熬制三十分钟,就可以把锅中的材料倒入砂锅中,继续用小火煮上二十分钟左右,如果没有砂锅的就直接在锅里继续焖上二十分钟。

这样美味的茶树菇老鸭汤就完成了,味道鲜美香醇,营养也特别的丰盛,非常的适合在冬天的时候煲上一煲来滋补身体,大家学会怎么煲这道汤了吗,赶紧在家里自己煲来喝喝看吧,你一定会喜欢上这道汤的

热心网友 时间:2022-06-17 20:31

今天我们就来分享一道来老鸭汤。老鸭汤有多老,市面上一般的老鸭最多就半年左右,1年的甚少。所以我不就不会为了花重金去买假的老鸭来炖汤。那么什么样的鸭子才适合炖汤呢?

炖汤的鸭子最好选择放养的鸭子,肉质紧实皮下脂肪不厚,新鲜的鸭肉才是上上之选,切记购买冷冻的鸭肉来煲汤。鸭肉洗干净剁成稍微大点的块,加点黄酒焯水去腥,然后再放入炖锅中,添加辅料一起炖上1小时左右即可。

炖鸭汤可以是清炖的,也可以是添加滋补性的药膳食材,也可以添加酸菜等一起做酸汤鸭,只要自己喜欢就好。不过天冷,我家喜欢添加药膳的食材一起炖,鲜香又好喝。

今天分享的鸭汤主要辅料是山药,富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤,不但可增强体质的作用,还可消除鸭肉的油腻感。还添加提味的当归,补气的黄芪等食材,让这道鸭汤更滋养好喝。

下面就把这道鲜美好喝的滋补鸭汤的做法分享给大家,一起来看看是怎么做的吧!秋冬喜欢养生的朋友,可以参考一下。给家人煲一锅,驱寒又暖胃,让家人也对你刮目相看!

当归山药老鸭汤
食材:鸭肉1/4只,淮山药1根,当归5克,红枣20克,枸杞10克,莲子15克,黄芪5克,西洋参3克,盐适量,黄酒1勺

具体做法:

1、鸭肉剁大小合适的块,除枸杞和西洋参,莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。

2、起锅倒水,鸭肉冷水入锅,倒入1勺黄酒,大火煮开,出浮沫后撇掉,再煮5分钟

3、捞出,用热水将表面的浮沫冲洗干净,控水备用。

4、另起炖锅,将水烧至温热,再放入鸭肉,莲子、当归、红枣和黄芪,大火煮开炖10分钟,转小火炖30分钟。

5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下,山药削皮洗净,切滚刀块,放入清水中浸泡,可以防止山药氧化变黑。

6、鸭肉炖得差不多了,放入切好的山药,放入西洋参,再中小火炖煮20分钟

7、山药熟透变软,放适量的盐调味,放入枸杞炖煮5分钟关火。

最后盛出,一道营养鲜香,滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香,老鸭子炖的味道就是不一样,看着汤色,喜欢吗?我是很喜欢的,所以在减肥的路上越走越远!

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