桂皮跟肉桂是一样的吗
发布网友
发布时间：2022-03-26 17:11
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-26 21:32
肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂和桂皮的区别在于生长环境、分布范围、形态特征和用途不同。
1、生长环境不同：肉桂喜温暖气候，适生于亚热带地区无霜的环境，最适宜生长的温度为26－30℃；桂皮生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边，海拔1180－1930米。
2、分布范围不同：肉桂原产中国，现广东、广西、福建、、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。桂皮原产云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。
3、形态特征不同：肉桂树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。桂皮树皮灰褐色，有芳香气。枝条圆柱形，茶褐色，无毛，幼枝炙少具棱角，初时略被灰白微柔毛，后毛被渐脱落。
4、用途不同：肉桂多用于面包、蛋糕之中调香；桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到。
总结
肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂和桂皮的区别在于生长环境、分布范围、形态特征和用途不同。
热心网友
时间：2022-03-26 18:40
桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。二者区别如下：1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。
桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。
二者区别如下：
1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。
2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。
3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。
桂皮介绍
桂皮一般用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，也可以入药。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
各地常用的有八种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等，其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它炖肉调味，是五香粉的成品之一，同时也是最早被人类使用的香料之一
热心网友
时间：2022-03-26 19:58
付费内容限时免费查看回答马上为你解答。
不可以
桂皮，是一种非常好的调味品，几乎在每个厨房都能看到，特别是在一些肉类菜肴中加入适量的桂皮，会很大程度提升菜品的味道。肉桂，是一种历史悠久的中药材，它可以补火助阳，治疗阳痿、宫冷、腰痛、肾虚；散寒止痛，治疗腹痛，寒疝、痛经、经闭等。然而，因两者名字的一字之差，大多数人会对二者产生混淆，
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。一般呈槽状或卷筒状,厚约2-8mm。桂皮为同属植物天竺桂、阴香、细叶香桂等数种樟属植物的树皮。形状与肉桂相似，厚1-2mm。肉桂内表面红棕色，用指甲划刻显油痕。质硬而脆，易折断。桂皮质硬，干燥不油润。肉桂通常以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜辣、嚼之无渣者为佳。桂皮皮薄，香气淡，味微甜、辛、涩。
通过上面的介绍，肉桂与桂皮可以从薄厚、色泽、表面及断面特征、气味等方面区别。更重要的是，桂皮一般作香料或调味品使用，不供药用！
所以，桂皮不能替代肉桂
，祝你生活愉快，
