为什么说吃一口鱿鱼相当于吃四十口肥肉？
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发布时间：2022-04-22 07:18
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热心网友
时间：2022-06-17 12:14
鱿鱼是一种美味的海鲜，夏天也是享受铁板鱿鱼的好季节。不过，最近，有说法称“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍，也就是说一口鱿鱼等于40口肥肉。这是为什么呢？
鱿鱼，也称柔鱼、*乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
【吃一口鱿鱼真的相当于吃四十口肥肉吗？】
鱿鱼究竟含有多少胆固醇呢？不同的品种肯定稍有差异。中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干（含水率21.8%）含胆固醇871毫克；美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼（含水率78.55%）含胆固醇233毫克[3]，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。至于肥肉，每100克猪肉（肥）含胆固醇109毫克，肥肉含水分8.8%，换成干重，大约是119.5mg。
从数据的对比来看，鱿鱼的胆固醇含量的确挺高，明显要高于肥肉，但是并没有40倍那么大的差异，所谓“吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉”的说法并不准确，存在夸大。但是，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者的确应该少吃鱿鱼等胆固醇含量较高的食物。研究发现，胆固醇摄入过高，尤其是低密度胆固醇摄入过高，会增加心血管疾病的风险。通常建议，每天从食物中摄取的胆固醇含量不要超过300毫克，意味着，大约吃36克的鱿鱼干或者125克鲜鱿鱼，胆固醇的摄入量就接近超标了。所以，鱿鱼虽然好吃，每次还是不要多吃的好。
【肥肉会比鱿鱼健康吗？】
有人可能会想，既然肥肉的胆固醇含量比鱿鱼低，那是不是意味着肥肉比鱿鱼更健康呢？其实不然。
热心网友
时间：2022-06-17 12:14
鱿鱼中体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，因此根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。
热心网友
时间：2022-06-17 12:15
没听说过这种说法。
不过应该不是指热量吧，
鱿鱼75~95大卡/100g
而肥肉的热量是：800大卡/100g，
比鱿鱼高多了。
应该是鱿鱼的胆固醇比肥肉高得多，
所以不要多吃，适量最好了，吃多了会有副作用
热心网友
时间：2022-06-17 12:15
鱿鱼热量非常高，相当于40口肥肉。
热心网友
时间：2022-06-17 12:16
没听说过这种说法。
不过应该不是指热量吧，
鱿鱼75~95大卡/100g
而肥肉的热量是：800大卡/100g，
比鱿鱼高多了。
应该是鱿鱼的胆固醇比肥肉高得多，
所以不要多吃，适量最好~
