筋头巴脑怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:12
筋头巴脑一般是牛的，就像炖牛肉一样就行。
制作步骤：
1、将 肉整块入沸水中煮去血水。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。
3、起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
4、架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
6、在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑特指菜谱。具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。
此外，筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
热心网友
时间：2022-06-17 08:12
付费内容限时免费查看回答您好，关于您提出的问题，我已经做了了解，是这样的：1.筋头巴脑洗干净后，冷水下锅焯水，焯水时加料酒姜片葱段去腥。
2.捞出后再次洗干净，切成片放进锅中，加豆瓣酱一小勺.耗油一小勺.鸡精一小勺.胡椒粉一小勺，倒开水一壶，沸腾后调中小火煮一小时。
3.大白菜洗干净后切大块备用。
4.白萝卜也切成厚片备用。香葱香菜备用。
5.先把白萝卜片倒锅中，大火煮10分钟，然后再把白菜加入锅里，边煮边吃时，再把香葱香菜加入锅里。原味原汁的牛肉火锅，醇香美味，营养丰富，养胃爽口。
您好，关于您提出的问题，我已经做了了解，是这样的：1.筋头巴脑洗干净后，冷水下锅焯水，焯水时加料酒姜片葱段去腥。
2.捞出后再次洗干净，切成片放进锅中，加豆瓣酱一小勺.耗油一小勺.鸡精一小勺.胡椒粉一小勺，倒开水一壶，沸腾后调中小火煮一小时。
3.大白菜洗干净后切大块备用。
4.白萝卜也切成厚片备用。香葱香菜备用。
5.先把白萝卜片倒锅中，大火煮10分钟，然后再把白菜加入锅里，边煮边吃时，再把香葱香菜加入锅里。原味原汁的牛肉火锅，醇香美味，营养丰富，养胃爽口。
是的
提问中药需要加点嘛
中药需要加点嘛
这个家庭做法
这个家庭做法
回答少量 不适合加太多
提问熬底料，就加这些么
熬底料，就加这些么
具体点能告诉一下嘛，谢谢
具体点能告诉一下嘛，谢谢
回答1.筋头巴脑洗干净后，冷水下锅焯水，焯水时加料酒姜片葱段去腥。 2.捞出后再次洗干净，切成片放进锅中，加豆瓣酱一小勺.耗油一小勺.鸡精一小勺.胡椒粉一小勺，倒开水一壶，沸腾后调中小火煮一小时。 3.大白菜洗干净后切大块备用。 4.白萝卜也切成厚片备用。香葱香菜备用。 5.先把白萝卜片倒锅中，大火煮10分钟，然后再把白菜加入锅里，边煮边吃时，再把香葱香菜加入锅里。原味原汁的牛肉火锅，醇香美味，营养丰富，养胃爽口。
热心网友
时间：2022-06-17 08:13
筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。 别的，筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药尽心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经由北京台好味公司研发部一直的完竣和改良已经形成喷香、辣、鲜的特色,而且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
筋头巴脑
主料：鲜牛骨、牛肚、年夜肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜。
辅料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。 建造体例： （1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块； （2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）； （3）切好的质料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟； （4）改用小火连续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。 特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经由一直的完竣和改良已经形成喷香、辣、鲜的特色,而且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
筋头巴脑暖锅做法
质料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、喷香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。 调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、年夜枣、肉蔻、枸杞、花椒、年夜料、川椒、喷香叶、沙仁、孜然 ，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。 筹办事情： 1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米摆布的块。 2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，喷香菇洗净。 3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口胃调合建造调味蘸料。 烹饪体例： 1、年夜铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。 3、将焯好的筋头巴脑全数属锅，放入适量鸡精、味素、年夜枣、肉蔻、枸杞、花椒、年夜料、川椒、喷香叶、沙仁、孜然等调料，年夜火烧。 4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。 5、将土豆块、胡萝卜平铺在年夜砂锅底，加少许喷香菇，把煮熟的筋头巴脑放入年夜砂锅连续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮
热心网友
时间：2022-06-17 08:14
筋头巴脑一般是牛的，就像炖牛肉一样就行
制作步骤：
1、将 肉整块入沸水中煮去血水。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。
3、起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
4、架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。[1]
6、在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
