做馒头加盐可以吗？
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热心网友
馒头可以放盐，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、大米 150克、酒酿 40克、酵母 2克、糖 7克、盐 3克、水 120毫升。
一、大米浸泡水中2小时，然后沥水。
二、沥好水之后放入破壁机中，加水，打成米浆，放一旁备用。
三、米浆、面粉、酒酿、酵母、糖、盐放一起，用手拌匀。
四、揉成一块面团，放旁边发醒90分钟。
五、发醒好后将面团搓成馒头胚，放入蒸架，继续发醒15分钟。
六、发醒好后使用中大火，蒸20分钟。
七、20分钟后关火焖3分钟，3分钟后取出，这样馒头就已经蒸好了。
热心网友
材料
面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,细白糖25克.水140ml.
做法
1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。
2.将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀，做到三光：一是面光、二是手光、三是盆光。
3.饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟.
4.将面团分成八分,每份继续揉一遍,做成圆形,放到笼屉内饧发10分钟.
5.锅内放入适量的水煮开,将笼屉放上蒸15分钟即可.
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蒸馒头可以放盐，使面吃起来更筋道，但放盐要注意不要碰到酵母粉，否则影响发酵。
馒头：
料
面粉
500g
清水
250g
酵母
6g
辅料
白糖
适量
步骤：
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3.用手揉直至表面光滑
4.揉好后盖布发酵至两倍大
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
6.切分成等份大小的面剂
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火取出即可。
热心网友
可以加点盐，比较柔软。
