不粘底锅有了刮痕还可以用吗?
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说到中国烹饪，中国菜刀和煎锅最能代表中国厨房。不粘锅的出现给人们的生活带来了极大的便利，它可以很容易地油炸和油炸食物而不会粘在锅底上，容易清洗，还可以使厨房干净，减少油烟。然而，许多消费者在刮擦表面层后继续使用不粘锅，这会带来健康风险吗？不粘锅刮花了还能用吗？一起和小编来看看吧。
目前，市场上90%以上的不粘锅都是涂层不粘锅。价格从几十美元到几千美元不等。如何保护涂层并延长其使用寿命是一个省钱的问题。
如果不粘锅的涂层被划伤，必须更换，因为使用涂层被划伤的不粘锅对健康有害。虽然不粘锅使用方便，但比铁锅、不锈钢锅等更精致。总迁移量是不粘涂层质量和安全性的一个关键指标，它表明在不同的食物条件下，例如水、酸和油，不粘涂层或基质是否会发生物质迁移和沉淀。这些物质对健康没有好处，会直接影响你的美味佳肴的颜色、香味和味道。
目前，国家标准要求涂料和食品接触涂料的总迁移量应10毫克/分。因此，小编建议，由铁等易腐蚀金属制成的不粘锅不要尽可能多地用于制作酸性食品。由于铁的基本防锈性差，在酸性条件下很容易大面积腐蚀，而且基体会很快生锈，从而起到涂层的作用。对于不粘锅的适用温度，小编建议最好不要超过250，也不要长时间干烧。在这种情况下，涂有聚四氟乙烯的不粘锅一般不会释放有毒成分。
以上就是关于不粘锅刮花了还能用吗的相关内容了，看了以上的内容后，相信大家都知道不粘锅刮花了不能使用了，这样会对人们身体有所伤害，希望大家不要为了舍不得扔而继续用。
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可以的，只要不是大面积的划痕是可以使用的。
销售的不粘锅锅体主要是3种材质：
铝合金，表面有一层较厚氧化铝。
不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢。
铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：“用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。”
使用纳米陶瓷作为不粘涂层，则无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物。
注意事项：
氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：“聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。
酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的。”管教授还认为，“涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。”
“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。
中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。
以上内容参考百度百科 不粘锅
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轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。
热心网友
没办法的，一般不粘锅的那层涂料是特氟隆，刮掉也不可能自己补好的，要么再买个新的小心点用了....
不过我建议还是不要用不粘锅了，不粘锅的涂料因为有致癌作用，国外已经禁止生产了
热心网友
轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。
这里有详细的关于不粘锅的说明
http://www.szqts.gov.cn/web/ReadNews.asp?NewsID=880
热心网友
没有关系但是会沾锅了现在
