四川有哪些臊子的做法
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四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味。所以看官勿喷。做好的臊子，可以煮面条的时候佐以面条，做蒸蛋...
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炒 咸鲜味45分钟 较低热量
主料
猪肉馅半斤
辅料
太白粉10克、白糖5克、花椒油10克、精盐8克、鸡精8克、豆瓣酱20克、香叶2片、草果1颗、八角2颗、川芎1颗、老抽15毫升、生抽10毫升、大葱1颗、姜蒜少许
四川家常臊子步骤1
准备材料
步骤2
把淀粉加入肉馅拌匀
步骤3
锅里烧油。烧至八成熟
步骤4
把姜蒜放入锅中爆香
步骤5
下肉馅翻炒。一直保持大火
步骤6
炒至变色
步骤7
下豆瓣酱继续翻炒
步骤8
加入大料翻炒
步骤9
依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香
步骤10
出锅
步骤11
今晚我们吃的臊子面。嘻嘻
四川家常臊子成品图
烹饪技巧
一定要多油才好吃哦！而且因为有油的关系，放在保鲜盒里，可以放一周以上
