小炒肉的做法是什么?你喜欢吃小炒肉吗?
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小炒肉做起来很简单，但做出来的味道却不尽人意，不是辣椒老了便是肉柴了，那么怎样才能做出一道正宗的小炒肉呢？一起来看一下吧。
把握好熟度，烧菜时的方法，还需要配搭好必须使用到的配料，措施不力选材上边特别是在必须主要留意，绝大多数人们在做小炒肉的情况下除开加点油就只剩放盐了，那样毫无疑问难以炒成美味的小炒肉来。实际上，做小炒肉时，只需加多一样调味品就能使你炒出来的小炒肉又嫩又滑，吃一次就成瘾。
那样要运用的调味料便是蚝油，蚝油的味儿很美味，放到小炒肉里能够提味提鲜，使肉的口味非常嫩滑可口，味道越来越深厚，下边就而言说小炒肉的具体方法。
要想做出美味的小炒肉，在猪肉的挑选上边很重要。买猪肉的情况下尽量选择稍微带些赘肉的猪肉，可是又不可以选太肥，要不然吃起来会出现一点油腻感，小炒肉自然免不了朝天椒，准备好适当的新鲜辣椒，也有大祘，小葱生抽酱油和盐，最重要的是蚝油。
最先把刚买的猪肉清理整洁，水冲以后放到盆中自来水泡浸十分钟，那样做能够泡起来猪肉里边的残余鲜血，除去猪肉的身上的腥味儿。随后把新鲜的青椒洗干净以后用花刀拍开切片，蒜头切末小葱切发展段预留，然后把猪肉拿出来再清洗一下，再把肉切割成尺寸匀称的块状。肉丝切完以后必须腌制一下，腌猪肉的过程中能够加入小量啤洒，啤洒里边蒸发出去的酶能够使猪肉的细嫩口味更上一层楼，让猪肉炒出去变香。
将炒菜锅清理整洁，擦拭水分以后倒进植物油，能够比平时烧菜时少放些油，由于猪肉能炸成一些植物油脂来。油烧开以后把腌制好的肉倒入，要特别注意的是火不必开很大，中文火就可以。多炒一会儿，适度炒成赘肉里的植物油脂，把带皮的肉煎到色调略微变黄，此刻就可以把猪肉捞出放到一边。用锅中剩余的油把蒜头和葱段进行爆香，嗅到香气以后，把辣椒倒入翻炒，炒成辣椒断生的那时候再把猪肉倒进锅中一起翻炒匀称。
在起锅以前放进适当的盐和生抽酱油，干万别忘记加好友，把全部的配料装进去以后迅速翻炒匀称，见到肉丝着色以后就可以熄火起锅了，一道美味可口又美味的小炒肉就是这样做到了。
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小炒肉的做法是，先将五花肉煸炒，再炒出油之后，下入其他的调料和配菜，快速翻炒出锅；我非常喜欢吃小炒肉。
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就是用猪肉制作而成的，猪肉切成小片儿，加入辣椒，盐，味精，酱油，生抽去翻炒，我很喜欢吃小炒肉。
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首先将猪肉处理干净，然后切成片，然后在锅中放入姜蒜末炒香，然后再放入猪肉，倒入酱油、豆瓣酱、盐，焖一段时间就能吃了。我喜欢吃小炒肉。
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小炒肉的做法是先把肉切成块状或者是条状，放在锅中进行翻炒，加入一些调料进行煎炸，然后撒上调料，这样就做好了，我喜欢吃饺子炒肉。
