面粉红薯饼家常做法是怎样的
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:33
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热心网友
时间：2022-04-16 13:05
食材明细：红薯，白糖，面粉，鸡蛋，植物油等；
1.红薯洗干净，切成大块，放在高压锅里蒸熟，一般需要十分钟的样子；
2.将蒸熟的红薯取出，去皮后放在盆子里，用木棍捣烂，制成红薯泥，一边捣碎一边加入白糖和面粉，最后加少许鸡蛋液；
3.充分的搅拌均匀，制成面团后，将其分成很多个小面团，搓成小丸子，再压扁，制成饼状；
4.油锅加热后倒入适量的植物油，不要放太多，烧热之后把红薯饼放进去，两面都煎成金*后就可以出锅了。
小贴士：
红薯在去皮捣烂的时候，一定要趁热，这样才能够将面粉白糖融化，并且和红薯充分的融合在一起，面粉不能放太多，放太多了会比较硬，失去松软的口感，蒸熟的红薯比较沾手，所以最好是加一些淀粉在里面，这样不会影响食物成品的口感。
热心网友
时间：2022-04-16 14:23
桂花红薯饼的做法
食材
白面粉500克、鲜红薯600克、酵种40克、纯碱5克、绵白糖50克、红糖100克、糖桂花25克、干淀粉50克、熟清油500克(约耗150克)。
做法
1、鲜红薯洗干净削去皮，横切成厚块，放蒸格内用旺火蒸熟，取出晾凉，放盆内，加红糖、糖桂花、干淀粉，揉匀成薯粉团备用。
