酵母菌可以进行无氧发酵吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 22:29
可以。酵母菌进行无氧发酵生成酒精和二氧化碳，即通常所说的酒精发酵。
果酒暴露在空气中变酸是因为乳酸菌无氧发酵生成乳酸的结果，即乳酸发酵。
热心网友
时间：2023-10-11 22:29
酵母菌可以进行无氧发酵，因为酵母菌是兼性厌氧菌。
是因为果品本身所携带的乳酸菌或者是空气中的乳酸菌进行有氧呼吸的结果。
