拿牛奶和面,面能醒发吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:28
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-14 14:46
要根据酵母和面的比例（跟牛奶关系不大），和当前的室温。
理论上酵母放的越多发面越快，但也需要时间。
一般一斤干面粉放2-3克酵母，可以多放，酵母溶解到温水或温牛奶里再分几次倒入，直接把酵母放到面里也行，不过可能不均匀，酵母在面团里不均匀会延长开面时间。
室温在25度，2-3小时能发好。室温在15度左右的话，4-5个小时，15度以下超过6个小时。
热心网友
时间：2023-09-14 14:47
肯定会有牛奶味。
