家常面片怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:31
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热心网友
时间：2022-07-08 08:18
用料
面粉260g
西红柿3个（大）
鸡蛋2个
清水100~130ml
木耳3小朵
姜4片
蒜4瓣
香葱2小根
料酒15ml
盐3g
糖3g
生抽5ml
香醋少许
西红柿鸡蛋揪面片的做法
在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤1
西红柿洗净切块。姜蒜切片。木耳用清水泡发后切丝。香葱切碎西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤2
将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤3
洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤4
加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤5
将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤6
将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下西红柿鸡蛋揪面片的做法 步骤7
全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可
