寿司饭是普通的米饭还是糯米团?
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发布时间：2022-04-23 03:01
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热心网友
时间：2023-06-29 17:01
绝对不是糯米也不是普通大米，日本米跟东北米就是一种。
我有一次把装两种米的罐子弄混了，愣是没有人能分得清谁是谁。我后来用两种米用同样的方法做成了寿司，大家都说口感是一样的，从此我再也没买过日本米。
事实上，日本在地图上离东北是很近的，当年卢沟桥事变小日本就是从东北就近入侵的。所以说日本米和东北米是同一种米是很有可能的，说不定还是当年唐朝时他们来带过去的呢。
做的时候饭不要做得太软了，适中就好，乘热加米醋，糖，盐搅拌均匀，就可以待用了。
热心网友
时间：2023-06-29 17:02
我做过。
应该是用大米做。而且饭不宜太软。不然用力卷起来以后饭都烂掉粘在一起，口感不好。不过具体软硬还要看各人口味。
还有家里做寿司不会放添加剂，寿司放久了大米容易僵掉变硬，所以最好大米和糯米以8：2的比例掺在一起蒸，这样能延长米饭松软的时间。
大米的选择宜用秋天小町，珍珠米。我用的是东北稻花香，长粒香，其实味道也很好。没太大讲究。
具体做法可以网上搜索，很多的。
热心网友
时间：2023-06-29 17:02
就是普通的米饭，米饭煮熟后，通常会放入寿司醋，不过也可以依据自己的口味放些调味的材料，如咖喱粉等~
热心网友
时间：2023-06-29 17:03
大米就可以了，但是要加上寿司醋，可以买得到，也可以自己做，白醋加上糖就可以个
热心网友
时间：2023-06-29 17:03
应该是长糯米，市面上常见的糯米是圆糯米，通常做甜食用，长糯米是做咸食物用的，然后加入寿司醋，清酒微啉搅拌均匀即可。
