茄参与海参的区别是什么?我们在挑选时要注意什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:01

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热心网友时间：2022-06-25 15:27

世界上总有相似的物种和事物令我们感到无法辨别甚至会把它们搞错。正如海茄子与海参，很多经常吃它们的朋友也会把他们搞错，无法正确的分辨它们的真伪。所以今天小编就来和大家一起观察观察，看茄参与海参到底有哪些不同？我们挑选时要注意些什么？

首先我们要了解茄参，它又叫做“海茄子”，其实就是海参的一种，产自浙江、福建沿海。由于它全身十分光滑，不仅背面没有刺，腹部也十分光滑，加上一边粗一边细的长相，同我们吃的茄子有几分相似，因此被百姓俗称为“海茄子”。

但它营养价值较低，所以很便宜，另外，干海茄子在泡发以后外面会有一层死皮，也是辨别海茄子与海参的方法之一。

据目前的资料可得知，世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右。目前茄参主要产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”的说法。

那么！既然说到这个份上来了，茄参与海参主要差别是刺多刺少的问题，那他们之间有比较吗？

其实一般来说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富.刺多的海参,一般产于日本海，虽然按经纬度看相距很近，但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高！

说到这有人肯定会迷糊，怎么海参的种类怎么多！一时搞不懂呀！没关系今天就让小编为大家科普一下！要知道其实海参家族是比较庞大的，全球的海参品种有1100余种。最小的海参体长甚至不到20厘米，最大的则有5米。

特别要提示的是，并不是所有的海参都能吃！1100多种海参中能吃的只有58种左右。而且参刺的多少与海参营养价值是没有必然关系的！