用面包机揉面2次*20分钟，出来的面团很黏手，无法取出松弛，不像别人做的那么光滑，为什么呢
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发布时间：2022-04-23 06:58
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-06 05:11
面包机的配方不能用,我一般是2.5杯的面,3/4的牛奶或水,一个鸡蛋,两大勺油,揉出的面不软不硬,更不粘,关键提示:酵母要放入面粉中,而不要用水溶或放入牛奶中
面包机的发面时间是不够的,一般我是让机子揉好面,稍加热一点后拔掉电源,让面发满整个仓
再插电源烤,这样做出的面包很松软,想吃甜的加两勺糖,同时加一点盐
热心网友
时间：2023-10-06 05:11
水量大了，如果不是做面包就不用加油，再加点面揉五分钟，看情况是否还需要再加；你可以按照面包机随带的配方放水和面就没有问题追问就是按照配方做的，面的分量比配方还稍微多加了一点，在面包机里看着成团很好，但是取出的时候就粘手，你在面包机揉面完成后，取出来松弛面团好取出吗
追答很好取的，还有所谓水的量是指所有液体的量，如果你加鸡蛋牛奶，就要相应减少水量；总之一个原则：所有液态的总量要保持不变的
热心网友
时间：2023-10-06 05:12
水份过多，加一点面和油再开机和面。
热心网友
时间：2023-10-06 05:13
水多了，适当加入一点面粉继续揉面
热心网友
时间：2023-10-06 05:13
做之前要现在面包机内抹一层油
