脆皮五花肉最简单的制作方法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:02

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热心网友 时间:2022-06-17 04:57

说起五花肉真的是又爱又恨啊,因为现在营养过剩、油盐过量已经成为现代人饮食的大问题了,但是五花肉的美味真的是难以抗拒。而脆皮五花肉算是与红烧肉和蒜泥白肉一样,我最爱的猪肉吃法之一了,下面我们就来说说怎么做脆皮五花肉。五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉

五花肉可好吃了,可以用来红烧,可以用来炒回锅肉,可以用来做腊肉,可以用来卤,可以用来做粉蒸肉,还可以做脆皮五花肉。脆皮五花肉是一道非常出名的特色美味佳肴。做法流程:猪肉烧毛,用刀刮干净,猪皮部份用粗盐搓擦,5分钟左右,猪肉部份用刀划到一半深度,5厘米间隔,用五香粉精盐将肉搓匀,姜葱片放肉上面,码制8小时,水浇开将肉汆烫,用叉子将猪皮均匀擦起孔,白醋倒入盘内

锅大火烧热转小火,放入五花肉把上面的猪毛烧掉,用刀把锅巴挂掉洗净备用;其实猪毛最好用镊子去掉,但是我没镊子;秘籍上讲的是用火烧猪皮,然后放冰水中浸半小吋。最后洗净,按正常五花肉制作,出来的就是脆皮的。这是我花钱学来的。不骗人。

脆皮五花肉一般女生都不太爱吃,都感觉不到油腻肥的,但是如果是脆皮五花肉的话,其实并没有那么的油腻和感觉吃不下去,我之前也是不吃肥肉的,但是自从遇见了脆皮五花肉,就喜欢上了,女生们可以学习一下。众所周知脆皮五花肉是中餐一道肥而不腻的大菜,今天来试试用西餐做法来演绎一下,也是非常不错的味道呢。

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