怎么DIY做蛋糕?
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发布时间：2022-04-23 07:05
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热心网友
时间：2022-06-17 05:50
柳橙柠檬天使蛋糕 所需材料： A 料 蛋白 ... 6个 柠檬皮末 ... 1大匙 糖 ... 120克 盐 ... 1/4小匙 柳橙汁 ... 1/4杯 柠檬汁 ... 1大匙 低筋面粉 ... 90克 B 料 鲜奶油 ... 1杯 柠檬皮末 ... 1大匙 奇异果片 ... 6片 柳橙片 ... 6片 作法步骤： 烤箱先预热到190度 烤时放烤箱下层，烤约25分钟。 烤箱先预热到220度。 烤时放烤箱中层，烤约15分钟。 以橙汁、柠檬汁及柠檬皮末代替牛奶和香草精。 其馀做法与基本夹蛋糕相同。 备注： 1.鲜奶油加柠檬皮末打发，涂抹在蛋糕上。 2.以奇异果片及柳片装饰，再挤一些鲜奶油花即可。 3.由於柠檬汁是酸的，故不须加塔塔粉。 4.希望蛋糕有柠檬香味必须加柠檬皮末，因为柠檬汁只有酸味没有香味；加时，只要绿色部份，白皮会苦。 5.草莓洗净、去蒂，用果汁机打成泥 (约有1/4杯) ，代替牛奶。 6.其馀做法与基本天使蛋糕相同。好要蛋糕切开有较鲜艳的粉红色，面糊中必须加色素。 7.鲜奶油打发，挤在蛋糕中间凹馅处。 8.放3片切半的草莓及数粒糖珠装饰。 9.沙巴露模型类似环状模型，但中管较短故做出之蛋糕不中空，凹陷处可盛装水果。 10.图中蛋糕有添加少许红色素，读者可不必添加。 11.此蛋糕若不加奶油而涂一层糖霜也很可口，有些类似松软的小甜面包。 烤的那一步建议到面包房买 因为你没有经验 而且不一定有烤箱 原料都很好买的 如奶油你可以在面包房里买到 http://post.baidu.com/f?kz=139756 这个蛋糕的图片在这里的42楼 如果你觉得这个不好在这个链接里有很多其他的蛋糕 祝你父亲生日快乐 你要加油呀 ^_^
热心网友
时间：2022-06-17 05:50
微波炉蛋糕的做法
材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了。
热心网友
时间：2022-06-17 05:51
①黑巧克力块放到溶炉上融化（如果没专业溶炉可用锅隔热水融化或用微波炉微火融化即可）加小切小块的安佳奶油，搅拌至奶油溶化
②鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖搅打至砂糖溶化蛋液变稠
③将蛋液慢慢加入巧克力奶油液中，拌匀再将面粉加入，用搅拌棒或橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7-8分满即可。
④烤箱先220℃预热20分钟，把装好纸模的蛋糕放入烤盘中层上下火220℃烤8-10分钟左右（因每个人做的大小不用烤的时间也会不同哦！各位注意啦！）出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面抹上草莓酱即可。
