姜葱炒生蚝的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:56

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热心网友时间：2022-04-28 11:34

用料：生蚝750g、生姜100g、小葱150g、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖少许、料酒1匙、生粉少许、盐少许

姜葱炒蚝的做法

1、生蚝清洗处理好，沥干水份这一步骤很重要。

2、各种配料洗摘备好。

3、用蚝油，生抽，砂糖，生粉，清水开芡汁水待用。

4、油锅烧大热落油入姜，葱白，蒜将料头爆到闻香时放入生蚝翻炒片刻灒料酒助香。

5、将芡汁水倒入炒拌均匀，大火烧2分钟见收汁。

6、将小葱放入拌均匀即可收火上碟。

热心网友时间：2022-04-28 12:52

主料：生蚝500g。

辅料：料酒适量、油适量、姜适量、葱适量、青辣椒半个、蚝油适量、生抽适量、麻油适量、水适量、玉米淀粉1小勺、豆豉十几颗。

姜葱爆炒生蚝的做法

1、将生蚝洗干净，可用筛网在流水中边冲洗边摇晃，也可以加生粉清洗。

2、锅里加水，加入料酒、姜片煮沸，将生蚝倒入锅里，煮至沸腾，大约8成熟。

3、将生蚝捞出，沥干，备用。

4、准备好葱段，将青辣椒和姜切片。

5、豆豉。

6、准备一个小碗，里面加入蚝油、生抽、盐、麻油。

7、将一小勺玉米淀粉倒入碗里，加入小半碗水，搅拌均匀。

8、将淀粉水倒入步骤6的酱汁中。

9、搅拌均匀。

10、锅里大火加热、倒油，加入姜片、青辣椒、豆豉，爆炒至出香味。

11、全程大火，加入香葱。

12、爆炒出葱香味。

13、加入生蚝，大火爆炒。

14、加入酱汁，爆炒至全熟。

15、装盘。