发布网友 发布时间:2022-04-23 06:25
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热心网友 时间:2023-10-05 07:41
杏鲍菇是生活中比较常见的食材,也是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。菌肉肥厚,质地脆嫩,被称为“平菇王“。
其实杏鲍菇也曾出身名门,因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名,吃起来口感鲜嫩,味道清香,逐渐成为百姓餐桌上的美味佳肴。
杏鲍菇的做法也有很多种,可以炒菜,也可以作为其他菜肴的配菜,今天就给大家分享一道葱烧杏鲍菇的做法,当小葱遇上杏鲍菇会碰撞出什么样的火花呢?让我们拭目以待,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材:杏鲍菇,大蒜,生姜,红干椒,香葱
调料:食盐,鸡粉,老抽,蚝油,胡椒粉,白糖
具体做法请看我们的操作:
准备杏鲍菇几根,放入盆中用清水洗净,先用刀切成薄片,再切成1厘米宽的长条,放入盆中备用。
大蒜几粒依次拍扁切成蒜末,生姜一小块切成姜粒和蒜末放在一起,再抓入几粒红干椒放入料碗中备用。洗净的香葱一把,切成长段放入另一个料碗中备用。
等所有食材都准备好以后,我们把杏鲍菇焯一下水:
锅内烧水,加入少许食盐,加入食盐是为了增加菜肴的底味,等水烧开后,下入切好的杏鲍菇,用勺子推动几下。使杏鲍菇受热均匀,焯水2分钟左右,倒出控水,再过一下凉水备用。
接下来我们开始烹饪:
炒锅烧热,添入少许食用油,油烧至五成热时,倒入蒜末,姜末和红干椒爆香,加入少许蚝油,搅拌化开。
再倒入杏鲍菇,颠锅快速翻炒片刻。然后起锅撤火开始调味,加入食盐2克,鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,上锅开大火翻炒两下,加入几滴老抽调色。
最后再倒入葱段,快速翻炒10秒钟后,就可以出锅装盘了,葱段一定要最后倒入,避免失去葱香味。
好了,一道简单美味的葱烧杏鲍菇就做好了。
热心网友 时间:2023-10-05 07:41
肉末加黄酒,盐,味精,淀粉腌制,炒锅加适量的油,烧至8成热,倒入肉末煸炒后捞出备用,锅中留底油倒入杏鲍菇,黑木耳,加入适量的水,焖煮1-3分钟加入葱段翻炒,然后加少许的白糖,盐,味精调味,最后倒入肉末翻炒几下即可
热心网友 时间:2023-10-05 07:42
大葱切成葱花。开火起锅热油。油热以后。放一丁点儿盐。把葱花放进去。炒出香味,放入杏鲍菇。煸炒一会儿。再次加入盐。生抽。翻炒均匀。炒熟出锅。
热心网友 时间:2023-10-05 07:43
首先把杏鲍菇放到锅里焯水,然后再捞出来。起锅烧油,把杏鲍菇放进去,加点食盐。蚝油生抽。再放一点葱,翻炒均匀。
热心网友 时间:2023-10-05 07:43
首先准备好新鲜的香葱切成段备用,然后准备好一些杏鲍菇,洗净之后切成小块备用,起锅烧油放入干辣椒和花椒,翻炒出香味之后倒入葱段和杏鲍菇,加入调味料,大火爆炒即可