介绍下无油的健康茄子料理的经典做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:52
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 23:20
用 料 ：茄子 姜末 葱末 生抽
健康无油版蒸茄子的做法
茄子去皮，切段，为了防止氧化变黑将切好的茄子段暂时浸入清水中。
将茄子滤干用保鲜膜包裹起来放入微波炉600w4分钟加热。如果茄子量太多最好分批加热，我用了三个茄子，分开加热了三次。
取出茄子摆入盘中撒上姜末、葱末、生抽即可。（觉得太清淡的话可以另外热油淋上）
无油的健康茄子料理
用 料：
茄子 切段、(约六公分) 再对切（半圆体）
酱 汁：九层塔、蒜头 切细碎加入酱油膏内、香油 少许调匀 （喜欢吃辣的可以添加一点更提味）
步骤做法：
将子茄平铺在盘子上,放入电锅,2/3杯水蒸熟；
起锅后用筷子轻轻画茄子紫色那面,一块约画三刀（自然下笔没关系）；
将茄子放凉或冰入冰箱，要吃的时候淋上调好的酱汁就OK罗^^
热心网友
时间：2022-06-17 23:21
蒸茄子所需要的材料有：茄子 2根，蒜 1头，辣椒 适量，生抽 适量，蚝油 适量，醋 适量，盐 适量，白砂糖 适量，葱花 适量；
蒸茄子的详细制作步骤：
1、 把买来的茄子洗干净，然后切成长条，放在盘子中摆放整齐；
2、 锅中加水，大火烧开，等水开后把放有茄子的盘子放入锅中大火蒸15分钟左右；
3、 趁着蒸茄子的时间，把辣椒切碎，大蒜剥去皮，切成蒜末放入碗中，加入两勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，少许盐和糖，调匀备用；
4、 蒸好的茄子取出来，倒掉里面的水，把调好的料汁浇在上面，再撒上些许葱花即可。
蒸茄子制作过程中需要注意的细节：
1、 大家在选茄子的时候最好选紫色的长茄子，越嫩口感越好。茄子削不削皮都是小事，凭自己喜好即可；
2、 调料汁里的材料也可以根据自己的喜好来添加，比如说喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油。不过最好大蒜一定要用上，因为蒸的茄子和蒜味真是绝配，能够互相激发各自的香味，非常好吃。如果家里有蒜臼的话，可以直接将大蒜捣成蒜泥，这样会更入味；
热心网友
时间：2022-06-17 23:21
凉拌茄条，茄子切条蒸熟，晾凉，加醋、蒜汁、味精、盐、芝麻油调味即可。
热心网友
时间：2022-06-17 23:22
你好，无油的健康茄子料理在我的印象中就是蒜泥茄子，把茄子洗净整个上锅蒸熟，熟透后用快速顺着茄子的形状滑成条状，撒入蒜泥生菜香菜调味即可
热心网友
时间：2022-06-17 23:22
一般我们在平时烹饪茄子的时候都要放大量的油，这样子茄子做出来口感会比较好，如果你想吃无油版的茄子，只能把茄子切成长条放在蒸笼里面，蒸熟之后再蘸一些酱油直接吃，这个是一点油都不用放的。
