波波丁野菜功效是什么?
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发布时间：2022-04-23 08:16
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时间：2022-06-18 06:07
波波丁，学名蒲公英。
吃婆婆丁对肝有好处。婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
营养价值
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。
婆婆丁豆腐汤的做法
主料；油豆腐200克、婆婆丁150克。
辅料；盐1小勺、香葱1根、鸡汁1小勺、胡椒粉适量、粉条30克。
1、婆婆丁洗干净后再用小苏打浸泡15分钟以上。
2、洗好的婆婆丁备好，油豆腐备好。
3、把婆婆丁用开水焯烫煮一分钟，捞出。
4、捞出的婆婆丁迅速放进冷水过凉。
5、煮锅加水，直接放入油豆腐，同时加盐和胡椒粉调味。
6、放入粉条，粉条的量可以自己选择，也或者不放。
7、煮开后，看粉条熟了就放入婆婆丁和香葱以及鸡汁。
8、在煮1分钟即可。
9、婆婆丁豆腐汤的成品图。
以上内容参考 人民网——春季吃野菜有什么作用？揭秘9种野菜的神奇功效、百度百科——蒲公英
