简单马卡龙的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:32
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热心网友
时间：2022-05-07 06:13
马卡龙制作的时候并不算难，首先要把杏仁粉和糖粉准备好，一起进行搅拌研磨，要打成细细的粉末，然后过一下筛子，之后我们从冰箱中把冷藏好了的蛋清拿出来，在其中需要加入细砂糖，然后打成蛋白霜，如果说打的比较硬，那么制作出的马卡龙比较厚，如果蛋白霜比较软，这时候会比较薄一些。之前过筛的杏仁糖粉和蛋白霜需要放在一起，翻拌之后混合起来，等到变成光滑的糊就可以了。
对于已经混合好了的杏仁蛋白糊，直接装到裱花袋里面就可以了，然后挤到烤盘里面，需要让大小均匀，而且之间要保持间隔，在室温下晾上半个小时，我们用手摸马卡龙的表面，不出现粘手情况的时候就可以了。之后我们把马卡龙放到已经做好预热工作的烤箱里面，然后开始烘焙的工作，只需要打开上火，加热六七分钟，然后马上关火，开下火再开始加热，大概十分钟就可以了。最好是可以用拿一个空烤盘，直接放到装有马卡龙的下面，这样挡住下火，可以避免马卡龙直接接触高温，同样的用上火加热的时候也要挡在上面。等到马卡龙加热出炉之后，稍微冷却之后就可以拿下来马卡龙，加上自己喜欢吃的馅料就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-07 07:31
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。
热心网友
时间：2022-05-07 09:06
杏仁粉150克 糖粉150克 蛋清106克 细砂糖150克
1.杏仁粉和糖粉混合过筛，备用
2.蛋清中分三次加细砂糖打至硬性发泡(尖峰状)，加入色粉简单调色
3.取一半的蛋清加入到粉类中，压拌均匀，再取一半蛋清压拌均匀，最后加入剩余蛋清压拌均匀
4.装入裱花袋，挤圆形，晾皮，至不沾手，烤箱上150，下160，烤13到15分钟
热心网友
时间：2022-05-07 10:57
材料
【饼干材料】：
1杯糖粉
3/4杯杏仁粉
2个蛋白
4汤匙幼糖
颜色素
【奶油内馅】：
2个蛋黄
1/4杯幼糖
31/2汤匙牛奶
7汤匙室温无盐奶油
3汤匙蜂蜜
做法
【饼干做法】：
1、把糖粉和杏仁粉过筛。
2、把蛋白和幼糖打到硬装发泡。
3、用刮刀把步骤（1）和步骤（2）拌入至看不见干粉。
4、加入颜色素拌匀。
5、放进挤花袋，在烘焙纸上挤出大小一致的圆形。
6、自然风干45分钟。
7、预热烤箱300F/150C烤8分钟，8分钟后把烤盘转180度，再烤8分钟。
8、让饼干完全冷却才可以挤上奶油内馅。
【奶油内馅做法】：
1、把蛋黄和幼糖倒进小锅子，用打蛋器打至淡*。
2、加入牛奶拌匀。
3、开小火，搅拌到浓稠状。
4、关火，加入室温无盐奶油，搅拌均匀。
5、加入蜂蜜搅匀。
6、把奶油内馅挤在饼干上即完成马卡龙。
小诀窍
把饼干放一天，隔天才挤上内馅会更好吃～
热心网友
时间：2022-05-07 13:05
材料
【饼干材料】：
1 杯糖粉
3/4 杯杏仁粉
2个蛋白
4汤匙幼糖
颜色素
【奶油内馅】：
2个蛋黄
1/4杯幼糖
3 1/2汤匙牛奶
7汤匙室温无盐奶油
3汤匙蜂蜜
做法
【饼干做法】：
1、把糖粉和杏仁粉过筛。
2、把蛋白和幼糖打到硬装发泡。
3、用刮刀把步骤（1） 和 步骤（2）拌入至看不见干粉。
4、加入颜色素拌匀。
5、放进挤花袋，在烘焙纸上挤出大小一致的圆形。
6、自然风干 45分钟。
7、预热烤箱 300F / 150C 烤8分钟，8分钟后把烤盘转180度，再烤8分钟。
8、让饼干完全冷却才可以挤上奶油内馅。
【奶油内馅做法】：
1、把蛋黄和幼糖倒进小锅子，用打蛋器打至淡*。
2、加入牛奶拌匀。
3、开小火，搅拌到浓稠状。
4、关火，加入室温无盐奶油，搅拌均匀。
5、加入蜂蜜搅匀。
6、把奶油内馅挤在饼干上即完成马卡龙。
小诀窍
把饼干放一天，隔天才挤上内馅会更好吃～
