鸡蛋可以和香菇一起蒸吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:01
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热心网友
时间：2022-05-05 09:48
可以，以下是香菇蒸蛋的具体做法。
主料：香菇3朵、鸡蛋4个
辅料：盐适量、磷虾适量
步骤：
1、准备食材。
2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。
3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。
4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。
5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。
6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。
7、香菇提前洗净切成薄片备用。
8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。
9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。
10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定。
热心网友
时间：2022-05-05 11:06
鸡蛋可以和香菇一起蒸。
香菇蛋羹的做法：
1、将香菇泡发好，洗净后切成末;
2、鸡蛋打入碗内，搅匀，加入适量温水，再加入香菇和调料一起搅匀;
3、将蒸锅上火，放入蛋液蒸10分钟至熟即可食用。
香菇是儿童膳食中不可缺少的食物，不仅味美，而且具有独特的营养价值。香菇含有18种氮基酸，且含有多种生物活性物质，能显著提高机体抵抗力。
