大的炸鸡腿怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:30
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热心网友
时间：2023-10-13 19:48
炸鸡腿
炸鸡腿的用料
鸡腿10个 料酒6g
生抽5g 盐2g
炸鸡裹粉：淀粉40g，盐2g，低粉140g，蒜粉3.5g，泡打粉3g，胡椒粉2g1勺 菜籽油（食用油）适量
金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油500g
炸鸡腿的做法
步骤1
鸡腿洗好好后放入食品袋，在肉多的地方各一刀这样方便入味。
步骤2
加入料酒、酱油搓匀，室温放置15分钟，
步骤3
加入提前配好的炸鸡裹粉
步骤4
在方便袋里面来回搓匀
步骤5
炒锅入油，烧热至表面起泡
步骤6
加入搓好的鸡腿
步骤7
多放几个一起炸，炸至两面金黄出锅
步骤8
炸好的鸡腿，有个小姑娘闻着味道已经过来了，迫不及待的先啃一个
热心网友
时间：2023-10-13 19:49
制作炸鸡腿的时候是需要腌制好的，首先需要我们准备好腌制的材料，腌料是需要我们准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。
在腌制炸鸡腿的时候，首先我们要把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀，然后就可以方便我们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉，同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水，同时需要在其中放入洗干净的鸡腿，然后加入姜片、葱段、料酒和水，煮15分钟左右等到8成熟就可以了，然后把我们焯好的鸡腿控干水分，然后放在盆中，需要我们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味，这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。
炸鸡腿属于油炸食品食物，如果吃的多了是会影响胃口的，还容易出现肥胖、厌食等问题。吃炸鸡腿的时候是容易出现伤胃增肥的情况，所以需要我们尽量少吃比较好。首先对油炸食品来说，是不容易消化的，而且如果我们多吃炸鸡腿，很容易就会出现胃病的问题。而且高温食品进入到胃中，这时候就容易损伤胃黏膜，小心出现胃炎的情况。同时油脂在高温下会产生一种物质，很难消化，是容易导致肠胃问题出现问题的。
炸鸡腿上有一层面粉浆。在高温下其中的营养物质会出现缺乏的问题，还会有致癌物质产生。同时一天的膳食中，脂肪提供的热能不能太多，否则会出现肥胖问题，不利于我们健康，因此炸鸡腿虽然美味，但是一定要适量吃，否则不健康。
