鸡扇形腿怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:30
共6个回答
热心网友
时间：2022-04-17 17:58
主料4人份
鸡腿4个
小葱1根
蒜3瓣
洋葱1块
香菜2根
辅料
生抽4汤匙
老抽1汤匙
白胡椒粉2茶匙
花椒粉1茶匙
老干妈1汤匙
野山椒酱1汤匙
干豆豉1汤匙
白糖2茶匙
生姜1小块
步骤1野山椒豆豉蒸鸡腿的做法大全
主要材料备齐
步骤2野山椒豆豉蒸鸡腿的做法图解
鸡腿洗净后在一边切两刀
步骤3野山椒豆豉蒸鸡腿的家常做法
其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）
步骤4野山椒豆豉蒸鸡腿的简单做法
洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用
步骤5野山椒豆豉蒸鸡腿怎么吃
洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中
步骤6野山椒豆豉蒸鸡腿怎么做
再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）
步骤7野山椒豆豉蒸鸡腿怎么炒
抓拌至均匀
步骤8野山椒豆豉蒸鸡腿怎么煮
装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（最低不少于2小时）
步骤9野山椒豆豉蒸鸡腿怎么炖
放入蒸锅中
步骤10野山椒豆豉蒸鸡腿怎么煸
水开后，中火蒸约20分钟左右即可
步骤11野山椒豆豉蒸鸡腿怎样煸
蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了
成品图
烹饪技巧
酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。
选用酱料只是参考，可根据个人口味调整
热心网友
时间：2022-04-17 19:16
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒
红烧鸡腿成品
红烧鸡腿成品(20张)
翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
上海做法
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖
做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！
简易版做法
主料：鸡腿
辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜
1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。
2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4. 加适量水淀粉，大火收汁。
5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。 [2]
其他做法编辑
食材
主料
琵琶腿500g
辅料
油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
热心网友
时间：2022-04-17 20:51
你好，鸡扇形腿最好就红烧或者炖土豆
热心网友
时间：2022-04-17 22:42
计算型腿。做照烧鸡腿最好吃。
热心网友
时间：2022-04-18 00:50
即扇形腿怎么做好吃，我觉得这种的制作方法是很特殊的，你可以点击网上的视频操作，看看这种机扇形的腿应该怎么制作材。更有味。
热心网友
时间：2022-04-18 03:15
鸡扇形腿应该是去红烧吃更好吃。
