油炸茄子西红柿的做法
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发布时间：2022-04-22 12:22
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热心网友
时间：2023-10-13 15:12
油炸茄子西红柿的做法，实际上就是鱼香茄子的做法，咱们一起来看看步骤：
【鱼香茄子】
主要材料：茄子两个，西红柿一个，青椒一个，大蒜适量，葱适量，生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉半勺，淀粉适量，盐适量、鸡精少许，玉米淀粉适量。
【详细做法】：
第一步：首先我们把茄子去皮冲洗干净，青椒也洗净，喜欢吃辣的可以多放青椒，西红柿也洗净，大蒜剥皮，葱也洗净备用。
第二步：把去皮的茄子切成滚刀块，像这样就可以了。
第三步：切好的茄子装进大一点的盆里，撒上玉米淀粉，让每块茄子裹上淀粉。
第四步：锅里倒入油，油温烧至7成热，把茄子分两次下进锅里，炸至茄子夹起来轻飘飘的就可以出锅了。
第五步：茄子炸至金黄，捞出，再把剩余的都炸好，油温达到170度，茄子快速定型，也不会吸太多的油。
第六步：再把西红柿切成小块，青椒去籽切成菱形片备用。
第七步：接下来我们调一个料汁，碗里加入两勺生抽，两勺蚝油，两勺香醋，一小勺胡椒粉，两勺白糖，半勺淀粉搅拌均匀备用。
第八步：锅烧热倒入少许油，油滑热把切好的蒜片葱白放进锅里，炒出香味。
第九步：再把西红柿放进锅里，炒出西红柿的汤汁。
第十步：再把茄子和青椒也放进来，翻炒均匀。
第十一步：把调好的料汁倒进来，翻炒均匀。
第十二步：少均匀后，加入半勺鸡精，一小勺盐调味，出锅前撒入一小把葱花点缀，关火出锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-13 15:12
油炸茄子西红柿，做法：
1、将茄子西红柿切成片，
2、油熟后，小火放下茄子西红柿炸，放下味精、食盐就可以了。
