炸番茄的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-04 14:14
炸西红柿（番茄）
西红柿适量
辅料
糯米粉
适量
面包糠
适量
调料
食盐
适量
胡椒粉
少许
炸西红柿的做法
1.西红柿洗净去蒂，顶部切十字花刀，投入热开水中，烫过后去皮。切成3-4cm长，1-2厘米宽的小块（大小可随意）。
2.把西红柿块放入调料盆，洒上少许的盐的胡椒粉，抓匀，待用。
3.鸡蛋打散，糯米粉和面包糠分别放碗中待用。
4.油锅放油，烧至5成热，拿西红柿块粘一层糯米粉，再粘一层蛋液，再粘一层面包糠后，投入油锅。炸一会儿，翻面。两面金黄后，捞出，沥油，盛盘。
烹饪技巧
1、最好用糯米粉，因为糯米油炸后更酥香。如果没有的话，面粉也可代替。
2、粘面包糠后，可以轻轻压一下，让糠沾附得更实一些。
3、盐放少些不要太多，激出西红柿的酸味，加上胡椒粉的香气，味道就很好。
热心网友
时间：2023-11-04 14:14
炸番茄
无非就是做个番茄夹
跟做藕夹一样
调一点面糊放鸡蛋
在番茄夹中间夹自己喜欢吃的肉或者其他东西。
然后在表面挂上一层薄薄的糊
然后放在油锅里面炸定型
然后捞出来再复炸一次
炒一点糖醋味佐料淋在上面就可以。
