巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别是什么？
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发布时间：2022-04-22 12:20
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时间：2023-07-17 12:31
随着人们生活质量的不断提高，牛奶已经成为人们生活中，必不可少的重要营养品，伴随着科技的不断进步，也出现了各种各样的牛奶，在丰富人们口感的同时，不同的牛奶也有了不同的营养，那么，巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别，巴氏鲜牛奶和鲜牛奶的区别？
巴氏杀菌乳和鲜牛奶的区别，在于加工方法的不同。巴氏杀菌乳采用的是低温杀菌的方式，在杀菌的同时，较大程度的保留了牛奶原有的有益菌类，由于没有经过高温杀菌，因此营养成分也更大一些。鲜牛奶是经过高温杀菌，可以进行常温保存的牛奶。
另外，它们的储存方式也不同。巴氏鲜牛奶由于是低温杀菌，成分里还保留有菌类，因此在运输保存过程中都需要冷藏保存，不能放置于常温环境中，否则就会破坏牛奶的菌类使其*。而鲜牛奶不需要冷藏保存，它的保质期也更长一点。
现代科技的发展，可以将牛奶的营养成份较大化的保留，还可以做成各种口味，增加人们的食欲，还有一些不耐乳糖的人群，也有一种牛奶是适合这类人群喝的。
