双色花卷的做法有哪些？
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发布时间：2022-04-22 13:35
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时间：2023-11-06 22:40
双色花卷
主料
面粉400克
南瓜70克
辅料食用碱面适量
发酵粉适量
配料盐1／2茶匙
油1大匙
双色花卷的做法步骤
1
南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。
2
发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。
3
将两种面团分别揉长条备用。
4
将两种面团擀成面皮备用。
5
在南瓜面皮上刷一层油。
6
将白色面皮放在上面。
7
在白色面皮上刷一层油。
8
对折过来备用。
9
切成均匀的块备用。
10
在每个面块上划上一刀，不要划断。
11
用手拉起两端，拉长扭成麻花状。
12
在手中打个结，做成花团状备用。
13
将所有的花卷胚做好，饧十分钟。
14
放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。
15
关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。
