双色花卷家常做法，正宗双色花卷怎么做
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发布时间：2022-04-22 13:35
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热心网友
时间：2023-10-16 00:36
南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟，用勺子碾成泥；（没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟，水分比微波炉多一些）
南瓜泥放凉至三十多度，将酵母A放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时，将酵母B用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团；将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时
将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起
在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起
将卷好的面团切成大小均匀的段
用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可
卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可
