关于蔬菜雕刻的书里面要有图片和文字
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:35
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时间：2023-09-26 20:22
1、新编蔬果雕刻与围边集锦 [平装] ~ 典尚文化工作室 (作者)目录食品雕刻篇
一、食品雕刻的历史
二、食品雕刻的概念
三、食品雕刻在烹饪中的作用
四、食品雕刻的特点
五、食品雕刻分类
六、食品雕刻常用原料及选用原则
七、食品雕刻常用刀具
八、常用食品雕刻刀法
九、雕刻的基本技法
十、食品雕刻应掌握的基本原则
十一、雕刻作品的常用保存方法
十二、雕刻实例
寿带鸟头
细刻乌翅
简刻鸟翅
凸尾
楔尾
松鹤
哺育
麻雀
春江水暖
神仙鱼
锦鸡
金鸡报晓
大鹏展翅
牡丹凤凰
寿带鸟
亲情
鹦鹉
和平鸽
仙鹤
孑L雀
鹰
搏
鸳鸯
大象
牛气冲天
马
龙
兔
金钱鼠
憩息
猴趣
猛虎下山
农家乐
芏
蛙鸣
海狮戏球
大丽菊
茶花
月季花
迎宾花篮
塔
塔亭桥组合图
桃
福禄寿喜
果蔬围边篇
一、围边的概述
二、围边的分类
三、菜肴围边的特点
四、菜肴围边的作用
五、菜肴围边的基本原则
六、围边的常用原料
七、围边制作的常用工具
八、常用部件的制作方法
九、围边实例
目录我只是选了其中一部分。你可以去卓越上面按照蔬菜雕刻搜一下，有更详细的介绍。同时还有其他比较好的书。我没有一一列举。
