西兰花炒虾仁怎么做？
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发布时间：2022-04-22 09:50
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热心网友
时间：2023-10-31 05:27
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
小诀窍
西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
热心网友
时间：2023-10-31 05:27
简介
爱跳舞的老太
独家发布于2012-10-04
未经允许，不得转载!
中秋佳节，自然是要做几道好菜的，家里有了盐水鸭，风鹅，又做了锅粉丝羊肉，蔬菜么~~LG买了西兰花，就用西兰花炒虾仁吧。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易...(展开)
食材
主料
鲜虾
250g
西兰花
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.准备好食材
2.把虾剥去壳，去头，挑去沙线
3.漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好
4.锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。
5.西兰花切小朵洗净
6.放入加了油的开水里焯2分钟捞出
7.用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.
8.锅里油热，放姜丝暴香
9.放入西兰花
10.放入虾仁炒1分钟
11.加入调汁煸匀
12.即可装盘享用.
