海参需要泡多久呢?

发布网友发布时间：2022-03-06 12:46

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热心网友时间：2022-03-06 14:15

如果是新鲜海参则无需泡发，若是干海参一般需泡2~3天左右。

因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发，至少需要2-3天左右才能泡发，而且泡发途中还需要换水，同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关，对于很干燥的海参则需更长的泡发时间。

海参泡发的技巧

海参发泡温度是重点，最适宜的温度是0~5度，过热会导致海参发泡过软或是海参表皮融化，过冷则会影响海参发泡大小，尤其是在夏季，天气炎热，这种情况下就不要在室温的条件下进行海参发泡了，可以放在保鲜室里发泡。

海参发泡过程中还有一个小细节会影响到海参的发泡效果，就是海参的内筋，海参的内筋就是海参内壁上粗壮白色条状物质，在海参用冷水发泡过后要将海参内筋横向剪成三段，这样有利于发泡。