鸡肉有腥味 如何去除才没腥气
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发布时间：2022-04-22 11:04
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热心网友
时间：2023-09-07 23:53
如果是冷冻肉类的话等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟,淋少许白醋可以去除解冻后的腥味,少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择,烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。
而如果是现宰杀的鸡肉就先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐,为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。
用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响,二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
上面是百度的,我自己一般都只会用姜和蒜来盖过鸡肉本身的腥味.
热心网友
时间：2023-09-07 23:54
腌制一般会去腥味的放点姜就好了腌制。老酒，姜，下重味。就是味道下重一些一样没腥味.
热心网友
时间：2023-09-07 23:54
用姜，料酒 大蒜腌制
