红豆土司面包怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:50
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热心网友
时间：2022-07-12 23:16
主料：高筋面粉270g、白砂糖30g、干酵母3g、牛奶160ml、无盐黄油20g、鸡蛋30g；
辅料：蜜红豆适量
红豆吐司
1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
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2
选择发面工作档和面20分钟。
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3
将黄油放入，继续执行完揉面。
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4
待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
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5
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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6
取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
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7
将面团分别擀开成长条，铺上蜜红豆，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
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8
吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
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9
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
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10
烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。
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热心网友
时间：2022-07-13 00:34
这是一道自带萌感的“爱心”吐司。
可以随意用自己喜欢的吐司配方，这里使用的是个人钟爱的北海道吐司。所以，热量超高但奶味十足的配方来了。用原味面团混合抹茶粉，紧紧地裹入红豆，就打造出绝配“二人组”啦~
【抹茶红豆心形吐司】
食材:
高筋面粉270g、低筋面粉30g、干酵母5g、细砂糖40g、盐5g、奶粉15g、巧克淡奶油80g、牛奶100ml、全蛋液35ml、抹茶粉10g、蜜红豆适量。
①准备好所有食材，分别称重备用。
②把除抹茶粉和蜜红豆之外的所有食材按底层液体、中间粉类、顶层干酵母的顺序，混合均匀。
③将面团揉至完全阶段，即可以抻出大片有韧性薄膜，戳破的边缘整齐的状态（厨师机揉20分钟），之后取一半面团加入10克抹茶粉揉匀。
④揉好的面团，放在温暖湿润处（盖上湿布），一次发酵至原体积的2倍。
⑤将发酵好的面团（手指蘸面粉戳下去后会缓慢回弹，不缩）在面板上揉几下，排气。
⑥先将原味面团擀开，之后抹茶面团取原味面团的一半大小即可，面团重叠压实，中间不可以有多余干粉。
⑦铺撒适量红豆，左右两侧留出一小部分供捏合用。
⑧向前卷起，注意在的时生左右两侧一定是卷一下捏紧一下。
⑨放进模具里二次发酵60分钟，之后放入预热160℃的烤箱，烘烤40分钟，取出冷却即可。
Tips:
①两个面团重叠的时候，一定不要混入干粉，否则会影响成品效果
②心形模具虽可爱，但却无开盖子看最后发酵状况。可以从上下几个小洞洞中观察，如果上下的小洞中有两个已经可以看到面团了，就是发酵完成了，可以开始烘烤。
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
热心网友
时间：2022-07-13 02:09
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、牛奶110克左右，鸡蛋50克左右，蜜红豆50克，黄油25克左右
做法
1、所有材料除黄油，蜜红豆外揉光滑，加入黄油，揉至出膜至完全阶段，
2、倒入蜜红豆，
3、揉均匀，
4、发酵至二倍大取出。
5、分成三份，
6、每份滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟
7、将小面团擀长，
8、卷起，再盖保鲜膜，静置10分钟
9、收口向下，再擀长，
10、再顺短边卷起，
11、放入土司盒中，
12、发酵至*分满，180度烤35分钟左右。(此配方为一个450克土司模量)
热心网友
时间：2022-07-13 04:00
用料
主料
面粉450g
鸡蛋2个
调料
荷兰乳牛乳酪牛奶
350ml
白糖
100g
玉米油
50ml
冰淇淋
200g
红豆土司面包的做法
1.鸡蛋蛋打散入盆中加入牛奶酵母玉米油搅拌均匀后加入面粉活成面团发酵只两到三倍大
2.发酵好的面团排除空气再醒发20分钟
3.醒发好的面团分成三等分
4.擀成长椭圆形的面饼
5.在面饼表面铺撒提前煮好的红豆
6.包裹严实 把三个同样的红豆面团一起放入土司盒中放入烤箱进行第三次湿性发酵
7.发酵至8分满时就可以了 烤箱190度37分钟 烤好后取出晾凉切片即可
