牛腩怎么样做好吃
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发布时间：2022-04-22 11:06
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热心网友
时间：2023-10-18 08:17
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。
2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后，加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒，慢慢倒，不要倒一瓶，边倒红酒边搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转壶，让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后，转为小火，慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了，就可以关火出锅了。
热心网友
时间：2023-10-18 08:17
牛腩炖萝卜土豆
食材：土豆、胡萝卜、牛腩、八角、桂皮、香叶、番茄酱、酱油、料酒、大葱、盐、姜、水。
做法：
1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；
2、土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成和牛肉相当的大小块；
3、老姜切成薄片，葱切成段，备用；
4、将牛肉块放入汤锅中，加入冷水，冷水要没过牛肉，大火烧沸后继续煮制2分钟，将牛肉捞出；
5、将牛肉块放入砂锅中，加入所有调料、大葱段和老姜片，加入适量的温水，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；
6、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
土豆是含有丰富的钾、锌、铁等物质，食用土豆是可以很好的预防脑血管的破裂，而且含有的维生素和蛋白含量也是比较高，胡萝卜也是可以补充维生素，更重要的是我们食用胡萝卜是可以很好的促进血液循环，可以使得皮肤变得光滑细嫩，是有很好的美容作用。牛腩的脂肪含量是比较低，是可以很好的补充蛋白质。
