糖醋鸡胸肉的做法都有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:27

共1个回答

热心网友时间：2023-07-17 03:00

糖醋鸡胸肉

【食材】：
鸡* 500g ｜鸡精 1勺｜盐 1勺｜料酒 1勺｜黑胡椒粉 1勺｜生抽 1勺。

【灵魂酱汁】：
生抽 2勺｜番茄酱 5勺｜香醋 2勺｜细砂糖 2勺｜玉米淀粉 1勺｜清水半碗。

【裹鸡胸肉材料】：
玉米淀粉 70g｜菜油少许｜白芝麻（熟）适量。

【步骤】：

1、准备500g鸡*，切成块，洗净，用厨房纸吸干水分，加入鸡精、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽各一勺，搅拌均匀，放室温下腌制10分钟;

2、趁腌制的时候来准备灵魂酱汁，将以上灵魂酱汁材料里除清水以外全部混合，搅拌均匀，再加入半小碗清水，继续搅拌均匀；

3、准备一个盆，倒入70g的玉米淀粉，将腌制好的鸡块放里面，裹上一层薄薄的玉米淀粉；

4、锅里喷洒少许菜油，开中火，等油热后，分批放入鸡块，来回翻面，煎至表面金黄酥脆，炸好的分批捞出放盘上，直至全部炸完；

5、炸好鸡块的锅不要马上清洗，倒入灵魂酱汁，开中火煮至沸腾，倒入鸡块，盖上锅盖，中火煮至收汁（中途记得翻面，以防底部变焦），最后撒上适量白芝麻，用锅铲翻炒几下即可出锅。