糖醋味的鸡胸肉怎样做？
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发布时间：2022-04-22 11:27
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时间：2023-06-27 02:01
1、猪肉切成小块，加入盐，料酒，生抽，淀粉拌匀，提前腌制两个钟头。
2、洗好菜，红萝卜切片，葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
3、将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4、将白糖，盐，料酒，生抽，老抽，醋，淀粉，调成味汁，依个人口味放料。（糖与醋的比例一般是二比一）。
5、炒锅内倒入油，油热后，放入肉块炸至淡*，捞出沥油。
6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，略炒蔬菜，不用炒太久，盛起蔬菜。
7、将肉再放锅内煮熟，倒入调好的味汁，待汁黏稠时，倒入配菜，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
