酸辣肚片怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 11:22
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热心网友
时间：2023-10-12 08:56
所需食材
主料：猪肚半个
辅料：辣椒(青2个、酸豆角1把
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、泡红椒适量、小葱适量
制作方法
1、首先将猪肚洗净，切成小条，
2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
3、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒
5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
小技巧
1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃，不但可以去除猪肚的异味，还可以提鲜；
2、炒时一定要大火快炒，炒的时间也不要太长，看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了，否则会咬不动的，如果实在怕炒不好，可以提前煮一下，将猪肚煮软后再炒，不过味道肯定和直接爆炒的不同。
热心网友
时间：2023-10-12 08:57
酸辣猪肚
用料
主料猪肚半个
辅料尖椒2个酸豆角1把
调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量泡红椒适量小葱适量
酸辣猪肚的做法
1.首先将猪肚洗净，切成小条，详细清洗方法请点击：墨鱼炖猪肚
2.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
3.倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
4.加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒
5.炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
烹饪技巧
1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃，不但可以去除猪肚的异味，还可以提鲜；
2、炒时一定要大火快炒，炒的时间也不要太长，看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了，否则会咬不动的，如果实在怕炒不好，可以提前煮一下，将猪肚煮软后再炒，不过味道肯定和直接爆炒的不同。
热心网友
时间：2023-10-12 08:57
酸辣猪肚
主料猪肚半个
辅料尖椒2个酸豆角1把
调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量泡红椒适量小葱适量
〖做法〗首先将猪肚洗净，切成小条，
2.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
3.倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
4.加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒
5.炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
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酸辣猪肚汤
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈(一半)调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀。
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