酸辣猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-22 11:22
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热心网友
时间：2023-09-30 00:53
酸辣猪肚
主料
猪肚半个
辅料
蒜台十几根 红辣椒四个 酸辣椒四个 盐若干 大蒜四瓣 姜四片 甜酒或料酒矿泉水瓶盖两瓶盖 香菜四根
酸辣猪肚的做法步骤
1. 猪肚放碗里，隔水放入高压锅中，大火上气转小火后十五分钟关火。蒜切末，姜切片，蒜台一厘米左右长，香菜两厘米左右长，红辣椒斜切长圈圈，酸辣椒切碎！
2. 高压锅下气后打开锅盖取出猪肚冷水清洗降温！猪肚切约四厘米长0.7厘米宽条状！猪肚沥干水！
3. 锅热放油，油热后把猪肚和姜片一起放入锅中大火爆炒半分钟，放入适量盐再翻炒一会，铲出来备用，油留在锅中！
4. 接着放入红辣椒中火翻炒，放适量盐，放入蒜台继续翻炒，入酸辣椒、蒜末炒香，倒入猪肚，大火，放入甜酒翻炒两分钟！出锅前放入香菜炒两下出锅！
小贴士
猪肚买回来要用面粉和茶油揉啊揉，清洗后反复揉直到水洗后没有异味！
热心网友
时间：2023-09-30 00:54
主料
盐焗猪肚
250克
辅料
油
适量
盐
适量
红泡椒
150克
酸豆角
150克
大蒜苗
30克
花椒
10克
八角
1个
老抽
少许
步骤
1.主要配菜。
2.酸豆角切成小段。
3.泡红椒切成小段。
4.锅里放油，烧热后关火或最小火，放入花椒、八角在里面炸香。
5.炸香后，将花椒、八角捞出，放入切好的盐焗猪肚，在油锅里暴炒一会。
6.猪肚约在油锅中爆3分钟后，放入酸豆角翻炒。
7.加入红泡椒和蒜苗段。
8.炒匀后，加入一点老抽，调色。
9.做好了。
