锅盔如何做又酥又脆
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发布时间：2022-04-22 11:33
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时间：2023-09-01 21:43
咨询记录 · 回答于2021-12-13锅盔如何做又酥又脆步骤：1、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵；2、发酵好的面团取出，排气揉匀；3、将面团分成两份，将每一份揉匀擀成薄片，涂上油；4、撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂匀；5、稍稍擀薄，撒上一勺芝麻，擀成生坯形状；6、锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟；7、倒入一点油，轻轻放入二次发好的锅盔生坯；8、小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面。烙成两面金黄即可；9、烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。
