方酥锅盔的做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 11:33
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热心网友
时间：2023-11-03 14:53
用料：面粉、油、发酵粉、水
做法：
1、将面粉、半包发酵粉，混合均匀
2、加水，和成面团
3、待发酵后，和半斤干面粉一起糅
4、面团不能再糅进干面粉的时候就表明糅好了
5、然后把面团分成相等的三份
6、把每一份都做成圆行的外面沾上芝麻、小茴香和少量盐
7、放在已预热电饼铛里
8、数分钟后翻一面，数分钟后取出来
9、放凉后，切成三角形的数块
10、出锅
南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的明间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝，直呼安逸。
