如何用面团做出猪八戒的脸？
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发布时间：2022-04-22 10:22
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热心网友
时间：2023-11-01 12:05
这里指的小猪包子是只把包子做成小猪可爱的样子，要想做的自然做的健康，除了准备面粉以外，可以准备紫薯一个，紫薯的颜色正好能够制作小猪可爱的模样，做法是比较简单的，把紫薯蒸熟，然后捣成泥，平时适当的吃些紫薯，对身体是非常有好处的，是比较好的一种抗氧化剂。
小猪包子的做法
主料：面粉500克调料：紫薯一个、酵母(干)5克、芝麻几十粒
1.酵母用30度左右的热水溶解后，放在面粉中搅拌，然后揉成面团。要充分揉，揉20分钟左右，直至面团光滑。然后放在温暖处发酵两个小时，至面团两倍大。
2.紫薯洗净、切块、煮熟后，打成泥待用。
3.同样将酵母用30度左右的热水溶解，放在面粉中搅拌，加入紫薯你，充分揉20分钟左右，直至面团光滑。然后放在温暖处发酵两个小时，至面团两倍大。
4.发酵完毕的面团再一次充分揉和，然后楸成剂子待用。
5.将面团剂子按扁后，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
6.面皮中间放上栗蓉馅，包起来。
7.拿紫色的那个面团，擀面杖擀成薄薄的皮子，切成小三角，等会儿做小猪的耳朵。
8.再做几个小小椭圆形的，等会儿做猪鼻子。
9.将小三角和小椭圆按在已经包好的包子的适当部位，使之成为耳朵和鼻子。再用牙签在鼻子中戳两个小洞洞，最后用黑芝麻做眼睛。二次发酵十几分钟后，上锅蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，开锅取出。可爱的小猪包子就做成了。
紫薯的营养价值
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
热心网友
时间：2023-11-01 12:05
鲜肉包(家庭版配方)
原料：面粉 300克
馅料：夹心肉末 500克
辅料：酵母4克、泡打粉4克、糖16克
调味料：盐8克、老抽10克、糖15克、味精7克、料酒5克、清水100克、胡椒粉少许、葱花4克、姜末4克、麻油3克
步骤
1、调制鲜肉馅心将夹心肉末放入盛器内，先加盐、老抽、料酒、胡椒粉按一个方向搅拌，然后逐渐掺入葱花姜末、水搅拌，再加入糖、味精，待肉糜拌上劲淋入麻油。即成鲜肉包馅。
2、揉制面团:将300克面粉围成窝状，然后将酵母、糖放中间，泡打粉撒面粉周围，加入温水30度左右用手调拌面粉，先成雪花状，后成葡萄状，最后撒上适量的水，揉成软硬适中的面团。用湿布盖好面团，醒5分钟。
3、将面团搓成粗细均匀的条状，大约和擀面的粗细一致，摘成37.5克重一个剂，用单手擀擀成中间厚边上薄的圆皮。
4、将包子皮包入拌好的鲜肉馅，捏成褶形的花纹，即成鲜肉中包。
5、将包好的鲜肉中包放在蒸笼内，把蒸笼放在温暖的地方醒发约30分钟，待包子醒发好后，放在蒸锅上蒸8分钟。
细节:品洁白有光泽，大小一致、花纹均匀、外皮松软、馅心肥嫩香鲜。
面团要揉透、揉光洁、蒸制时间不宜过长。
热心网友
时间：2023-11-01 12:06
包子是一种非常受欢迎的面食，既可以当主食，又可以当菜，一举两得。作为一个北方人，熬一锅小米粥，蒸一锅美味的包子就是一顿饭。包子里有面有菜有肉，营养也很丰富。怎么才能做出美味的包子哪？根据乡乡小厨的经验，今天分享一款超级美味的什锦素包子的做法。
先说一下包子面团的做法：
面粉 500克
酵母 5克
白糖 少许
温水 240克
将酵母加水稀释，分次加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
素什锦馅：
胡萝卜 鸡蛋 杏鲍菇 圆白菜 豆腐 粉条，香葱适量
制作方法：
1.将粉条泡软煮熟切碎。胡萝卜切碎，圆白菜切碎，杏鲍菇切碎，豆腐切碎，鸡蛋打碎，香葱切碎。
2.将粉条，豆腐，杏鲍菇，胡萝卜，鸡蛋分别用油炒之后，加入豆瓣酱，蚝油，老抽，五香粉，鸡精调味。
3.将炒好的馅放凉，加入葱花，加入香油。
待面团成蜂窝状，取出排气，切成面剂子。擀成皮。
包成包子，待水开后，蒸15分钟，关火5分钟后出锅。
结语：
各种馅油炒后，味道更加香，加入杏鲍菇，味道鲜味凸显，这款素包子比肉包子还好吃。
热心网友
时间：2023-11-01 12:06
材 料 大 揭 秘 】
猪八戒造型：香葱瘦肉包+苹果+黄瓜
汤品：金针菇+玉米+排骨+香菜
餐后水果：苹果
【 猪 八 戒 造 型 】
捏包子皮的技巧：
◎把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,搓成棍状；
◎切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.（左手拿面皮，右手用面棍把皮边擀薄，一边擀一边转）；
◎把一张面皮放在左手上， 把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来，用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子；
◎松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了；
巧切苹果：
◎在这里我们可以借助一些小道具，更轻松省事的切苹果；
◎接下来我们切出苹果三分之一的横切面，将小模具扣下做出猪八戒的鼻子；
◎用水果刀或者小刻刀做出八戒的钉耙备用；
◎用小刻刀将黄瓜皮切出两个小圆片做猪八戒的眼睛；
◎最后按照图片中的造型进行摆盘，用芝麻酱画出八戒的鼻孔和嘴就完成啦；
热心网友
时间：2023-11-01 12:07
包子皮材料
中筋面粉········500g
酵母········8g
白糖········35g
温水········250g
① 温水化开酵母，也可以先和面粉混合均匀再加水搅拌。
酵母比较娇气，放久了会降低活性，大家随需随买就好，开封后记得冷藏。
② 酵母水混合面粉和白糖，揉面的过程需要一点耐心，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再一点一点的加入温水，慢慢揉成偏硬的面团。
面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮~喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
③ 面团发酵：将和好的面放入容器内，盖上纱布或者保鲜膜，放置在温暖的地方等待它的发酵（25-35℃最佳）。
发好的面会有原来面团的两倍大，用手指在面团中间戳个小孔，不回缩就代表发酵好啦~
④ 擀面皮：案板撒面粉，把发酵好的面团分成同等大小的几份，擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
面皮中间厚点儿可以防止破皮露馅，大家擀面皮的时候转动着沿着边缘擀就行。
⑤ 接着就是包馅环节，我使用的是「开口型」包法：右手捏住面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，收口处往上提一下即可。
⑥ 包子包好后，别急着蒸！再醒面10分钟左右，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
⑦ 蒸包子也有技巧，包子冷水上屉，蒸的时候可以盖层纱布，再盖锅盖，避免锅盖上的水滴在包子表面，会很难看。
等水上汽后开始计算时间，肉包子一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
⑧ 最后的重要诀窍！蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~
