黑鱼的正确杀法
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发布时间：2022-04-22 13:10
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热心网友
时间：2023-10-15 01:49
黑鱼正确杀法：
1、首先，将鱼儿清洗干净，以方便处理。主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉，再用清水反复冲洗。
2、其次，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让乱蹦乱跳的，更好解剖。
3、再次，将打晕的鱼儿放在水槽里刮掉鱼鳞(肚子上的鳞比较细小，注意刮干净)。一般都是用刀片或手指甲将鱼鳞一层一层的掀开，再用清水冲一下就可以了。
4、然后，将处理得差不多的鱼儿继续按住，左手扣起鱼鳃盖，并将其挖掉鱼鳃，切记一定要挖干净，不能留有一丝的红鱼鳃，再用水冲洗掉。
5、再然后，左手继续按住鱼儿在案板上，使用右手利用小刀或者剪刀刨开其鱼肚，从泄殖孔下刀，一直刨到鳃盖下方，最好是一条直线下去，切到整个鱼儿可以掰开就可以了。
扩展资料：
黑鱼为什么又被叫做财鱼
说起黑鱼，估计有很多人都不太了解，毫不夸张的说有很多人现实生活中都没有见过。这鱼长得比较恐怖，小朋友见到此鱼都不会靠近，因为长的也很像蛇，又被称为“蛇鱼”。
黑鱼不仅仅钓鱼人喜爱，还有很多吃货也是抵挡不了它的*。黑鱼在淡水鱼里少见的没什么刺，而且营养价值很高。非常适合做完手术的人进食，黑鱼可以生肌补气血，也可以加快伤口的愈合。生产完毕后不论是顺产还是剖腹产，吃点黑鱼对身体是大有裨益的。
在我国黑鱼也叫做“财鱼”。究其原因两个方面：鉴于黑鱼的本身营养价值，所以黑鱼会很贵。其次是黑鱼的两侧条纹远观又很像古时候的一枚枚铜钱。所以“财鱼”就慢慢的被叫响了。
热心网友
时间：2023-10-15 01:50
将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条黑鱼美味，先得剖鱼，可有不少先生、女士一看到满身粘液，滑里滑踏的黑鱼，即感无从下手，即使捏住了鱼身开始用刀刮鳞，一不小心“扑哧”又滑脱在地。这里告诉各位一个剖黑鱼妙法，定让你今后剖黑鱼时顺手称心。
很简单-----用一根筷子（或细长竹、木条）从黑鱼口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑鱼再无卷曲挣扎之力，只能任你宰割了。
热心网友
时间：2023-10-15 01:50
很多朋友在吃黑鱼，鲶鱼时不会杀鱼，所以做的鱼也不好吃。肉比较死。腥气等等。想和大家说一个窍门：1。找一个大一点的盆。放鱼。2。想办法让鱼肚皮朝上，用左手扣住鱼鳃，提起，右手用剪刀从鱼*处剪开鱼肚，快速去掉内脏，鱼鳃，3，放鱼入盆，让鱼在盆内翻滚一段时间，使鱼血流出，4，用清水多清洗几遍，就可用来做汤了。
热心网友
时间：2023-10-15 01:51
杀黑鱼的正确杀法，将黑鱼放在盆子里然后磨磨刀准备下手，逮住它别撒手。
