怎样煮咖喱?要什么材料?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:38

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热心网友 时间：2023-10-03 05:29

食材准备：咖喱块1盒、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、鸡胸肉半块、青豆少许、油1汤勺、淀粉1小勺、料酒1小勺。

步骤——

1、所有主料，土豆，胡萝卜洋葱洗净去皮切小块备用，鸡胸肉切小块放少许淀粉和料酒拌匀腌制15分钟；

2、锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡丁，翻炒至变白色；

3、将胡萝卜，土豆和洋葱一起倒入锅中，翻炒1分钟；

4、加入稍多开水，水位高于菜1－2厘米，开锅后转小火煮5分钟；

5、放入咖喱块，不停搅拌至咖喱融化，小火煮3分钟，不时搅拌；

6、最后放入青豆再煮2分钟，我用的青豆是半成品，如果用生的就要多煮几分钟，熬至浓稠就可以了；

7、成品，可配上一碗米饭。

热心网友 时间：2023-10-03 05:29

咖喱色泽俗艳、香气浓郁，有着多种香料混合所散发出的丰富口感。它的组成是个不固定的综合体，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各种胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黄姜粉等，每种香料各自拥有独特的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同种类咖喱各异的风格。以颜色来分，有红咖喱、青咖喱、黄咖喱、白咖喱；按产地来分，有印度咖喱、斯里兰卡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱等。不论是咖喱肉丸、还是咖喱肉块，如果入口就很冲，但咀嚼几口之后，香气稍纵即逝，余味平淡无奇，那就是它的头味过冲，底味不足。这也是为什么，许多饭店做的咖喱，没有回味的原因。所以真的需要在体验承传中，慢慢发现发掘，熬出咖喱更浓稠的状态。其实在做咖喱时，元葱、牛奶、黄油、白糖、蒜末、肉骨汤，顺序放对、火候掌握好，基本上就可以在家里，做出奢华美味香浓有回味的咖喱了。鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量； 做法：1、鸡腿，蔬菜切块备用； 2、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香； 3、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟；4、下入元葱，继续翻炒2分钟5、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止；6、加盐调味，大火烧沸； 7、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂； 8、浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~

热心网友 时间：2023-10-03 05:30

首先讲下材料:洋葱一到两只，咖喱粉一支，椰浆一盒，纯牛奶一盒!
咖哩主料：牛肉排骨鱼肉鸡都可以，睇你自己喜欢！
咖喱副料：一般人钟意放薯仔，不过我觉得薯仔没乜口感，我个人钟意放羊角豆吃起上 来口感好好多，你都可以放自己喜欢的蔬菜！

好啦！材料都OK，现在系煮的方法！先把洋葱切细粒（记住洗好先切，唔好切完再洗如果唔系会好多水的），锅落油，大火，等油出烟，放洋葱去爆，爆到*，加入咖喱粉去炒，咖喱粉放几多，睇个人口味，一般来讲都系边炒边放，炒到洋葱都给咖喱粉包住就叫够，尼个时候可以改用中火。尼个时候可以放你要落的主料，记得要勤炒，让主料同材料混为一体，尼个时候可以准备牛奶，炒到有少少粘底的时候，可以加入少许牛奶，材料一湿又可以继续炒，炒至半生熟，倒入过材料面的牛奶入去让距煮，煮至全熟（点样先知道熟没，用一个筷子去插D肉，一插就入，就代表全熟了)。现在就可以加入副料一起煮！煮一两分钟就可以倒一碗椰浆落去，然后煮多三十秒到一分钟左右就可以上台了！（不过要记住椰浆系唔可以煮滚的！尼个系小贴仕！）

第一次煮失败左没所谓，多煮几次就OK啦

热心网友 时间：2023-10-03 05:30

我一般都是买整块的咖喱做咖喱鸡或别的
不喜欢洋葱和土豆的话可以不放不过个人认为洋葱和土豆会让整道菜变得好吃,还可以放些胡萝卜。

如果你什么都不想要只要咖喱那你就放一点水烧开把咖喱倒进去煮化倒出来就好了...不过这样真的好吃么..

拿咖喱鸡做例子教你怎么做咖喱 你可以吧鸡肉换成随便什么肉 不喜欢的东西也可以不加只要自己喜欢吃..

1、先把鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱 洗干净。洋葱切片，其他切块。
2、加热锅内倒油，放入洋葱-鸡肉炒香，就是一下下就好；再放入土豆、胡萝卜 一块再炒一下。（一会会）
3、倒入水，刚刚漫锅材料就差不多。大火烧开。
4、你试试土豆有点软了就差不多了（几分钟吧），咖喱切成小块放入，你就把咖喱粉倒进去，多一点。搅拌一下；把火调小接着煮。期间要记得时不时搅拌一下，咖喱容易粘锅。
5、什么时候出锅呢 。。你尝一口就知道了。水差不多稠了就好了。整个过程30分钟吧。自己动手试试吧

热心网友 时间：2023-10-03 05:31

在超市里有咖喱买的,但咖喱最好跟椰子汁配搭的