苦瓜营养元素?
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发布时间：2022-04-22 22:32
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时间：2023-10-05 20:23
苦瓜既可食用又能入药，武汉光岩中医门诊部的高光岩主任医师介绍说，苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜的苦味就源自喹宁，其中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，最适合想保持肌肤“颜如玉”的女性，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。
苦瓜性寒味苦，可清暑涤热、明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛、痈疮疔疥等都有很好的治疗效果，对糖尿病也有一定的疗效。苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗癌作用。
目前市场上出售的多是嫩苦瓜，苦味较浓，若作菜嫌苦，放在冷水中浸泡一段时间或放在开水中焯焯水便可去掉苦味，不过口味会稍差些，清热解火的功效也不及新鲜苦瓜；作为治病用，保留苦味，直接炒食最好。苦瓜一旦成熟，就会变红变甜，可以生吃，也有很好的滋补疗效，将籽晒干碾成粉末作成调味品，风味更是别具一格。
最有趣的是，苦瓜无论与肉类、鱼类或其它菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，却能使配菜味道更加鲜美，因此，被人们誉为“君子菜”。
现介绍几种苦瓜的使用和治疗方法：
1、治疗风热引起的感冒，可用新鲜苦瓜煎汤后，取汁服用。
2、治疗急性痢疾，可将鲜苦瓜捣乱成泥，加糖少许，1—2个小时后将汁滤出，分2次服用，有很好的治疗效果。
3、治疗痱子和热疥瘙痒，可用鲜苦瓜蘸醋少许，擦拭患处。
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时间：2023-10-05 20:24
苦瓜籽——本草纲目上说"益气壮阳"。不过这里的意思和传统字面意思不一样，是指“肾火积热，用苦瓜仁散其邪热，性事反得平衡而复正常，故能壮阳。：
所以苦瓜籽是绝对能降火的。也是苦瓜中作用最大的部分。要不怎么李时珍大人只把这部分揪出来仔仔细细的描述呢？
至于苦瓜外面的皮……您花钱买菜难道还光吃瓤，直接把那层厚厚的皮扔垃圾桶麽？虽然苦瓜皮的作用不像瓤和籽那么明显，但是绝对是很不错的蔬菜，吃了对减肥只有好处没有坏处的。
苦瓜被高温制作较长时间后，营养元素被破坏得十分严重。所以炒和炖都是浪费苦瓜的营养价值。
生吃或者用开水抄一下再吃对苦瓜的营养元素基本无破坏。所谓用“开水抄”是因为现在种出来的菜大多有农药成分，用开水过一下比较放心，又不破坏营养，就是麻烦一点而已。
我个人认为说苦瓜能减肥只不过是因为它能促进人体排除脂肪和垃圾物质。也就是它“去火”的作用体现。
如果认为苦瓜素一到肚子里就能快刀斩乱麻似的“唰唰”的将脂肪敲碎中和，那是绝对不可能滴！最多也就是个慢慢的将脂肪撵出体外的作用罢！所以是需要时间的……
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时间：2023-10-05 20:24
苦瓜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等成分。每100克苦瓜含有84毫克维生素C，其含量是黄瓜的14倍，番瓜的21倍，是为瓜类之首。
食用禁忌：苦瓜苦寒，胃腹疼痛或脾胃虚寒者应慎用。
热心网友
时间：2023-10-05 20:25
苦瓜的VC是所有瓜果中含量最高的
