怎么做南瓜花样馒头?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:23
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-05 13:30
南瓜花样馒头如下:
食材清单:
南瓜 200克 面粉400克 酵母4克 红豆 数粒
烹饪步骤
1南瓜去皮去瓤，洗净切片，微波炉高火三分钟，取出用勺压成泥。
2酵母和南瓜泥放入面粉中。
3先拌成大的棉絮状。
4再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5面团发至两倍大，用手按压无回缩就是发好了。
6取出放面案上揉光滑。
7用擀面杖擀开，给面团排气。
8左右折叠回来。
9上下折叠，继续擀开，重复三次。
10再次揉光滑。
11取适量面，大约60克，切成四份，搓成长条。
12呈“井”字形互相交叉压住。
13压在下面的面条顺时针压在旁边的面条上。
14上面的逆时针摆放。
15依次摆好。
16将收口捏住。
17翻面整形，绣球馒头做好了。放一边进行二次发酵。
18取约100克面，分成五个小剂子。
19擀成饺子皮样，叠在一起，用筷子在中间压一下。
20按筷子压出的印从下往上卷起。
21从中间切开。
22稍微整形，玫瑰花好了。放一边二次发酵。
23取60克面，30克擀成长舌形，30克分四份，搓成长条，放在面片上。其中最靠前放的，用刀切一下，代表螃蟹的钳子
24先将下面的放到螃蟹腿上。
25再将上面的翻下来。
26取两粒红豆，安在螃蟹眼睛部位，做好后放一边二次发酵。
27取40克面，搓成水滴形。
28用剪刀依次在上面剪成刺猬的刺。
29取两粒红豆，安在眼睛部位，做好后放一边二次发酵。
30放入笼屉，之间留点距离。准备上锅了！
31大火蒸二十分钟，时间到关火，再虚蒸三分钟。那个绣球，不让你挤着刺猬还是挤着了！集体亮相！
美味小贴士
南瓜含糖，所以和面时没有再加糖；做花样馒头的面不能和的太软了；用擀面杖擀面、排气，亲会发现能省不少揉面的时间呢；发挥各位的想象力，可以做的还很多哦！
热心网友
时间：2023-10-05 13:30
甜甜的，美美的，喜欢的一起来哦！
用料
主料
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普通面粉400克
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南瓜200克
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酵母4克
辅料
糖
适量
南瓜面花样馒头的做法
1.
首先把南瓜去皮去瓤，切块放蒸锅里蒸熟。
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2.
把南瓜撵成泥，在筛入面粉和酵母合成面团。
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3.
放一盆里发酵至图片这样就可以。
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4.
发好的面团取一块面揉揉排气，然后擀成一个大面饼，刷一层油。
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5.
从一边开始卷起来。
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6.
像图片这样切成三角块。
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7.
取一块切好的，三角尖朝上。
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8.
用筷子压一下，不要力气太大啊，以免断开。
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9.
全部做好了，放锅里蒸15分钟就可以。
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10.
装盘。
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南瓜面花样馒头成品图
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热心网友
时间：2023-10-05 13:31
南瓜可以保护胃粘膜，促进胆汁分泌，降血压，将血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美！有美容养颜的功效！ 南瓜馒头食材介绍 面粉1000克，南瓜泥适量，干酵母10克，白糖40克， 南瓜馒头的做法步骤1、南瓜蒸熟放凉再放入搅拌机打成南瓜泥！2、南瓜泥要放凉到室温（大概37--38度左右）往南瓜泥加入10克干酵母和40克白糖搅拌均匀至白糖融化（这里用到的南瓜泥我没有称重量，）3、南瓜泥倒入到面粉里搅拌到看不见干粉为止，不够可以增加南瓜泥，如果搅拌到没有干粉了也可以不用完全倒完，这个要看南瓜泥的吸水量来定，（适量哟）4、和成面团，要和到三光（手光，盆光，面光）盖上盖子醒发大概1个小时5、发酵好的面团撒上适量的干粉排气，再次揉匀揉光滑面团为止，把面搓成长条分割成大小相同的剂子6、分割好的剂子，要把每个剂子反复揉搓几遍，做成光滑的馒头，表皮要尽量光滑！等会蒸出来的馒头才好看！7、剂子最后揉圆成馒头状放到蒸屉醒发8、馒头之间要保留一定的距离盖上保鲜膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒发40分钟，9、水开后放入醒发好的馒头蒸18分钟，关火焖3分钟开锅10、把蒸好的馒头取出来放凉11、大馒头还算光滑的表皮12、放凉的馒头一次吃不完，用保险袋装好，下次吃的时间拿出来再蒸几分钟就可以吃了，也可以切片裹鸡蛋液煎着吃，还可以切片刷点南德烧烤料烤着吃！ 小窍门 第二次发酵要根据温度变色来灵活调节，天气冷发酵慢，可延长发酵时间，天气热高温可以缩短发酵时间，可以观察馒头发酵的程度来定！
热心网友
时间：2023-10-05 13:31
南瓜花样馒头食材介绍
主料：
面粉(800克) 南瓜(400克) 白糖(60克) 安琪酵母(7克)
辅料：
南瓜花样馒头的做法步骤:
1.成品图
3.南瓜泥凉至手温后，加入酵母搅拌均匀，无颗粒状即可
4.准备好面粉，把搅拌好的南瓜泥倒入面粉中
5.搅拌成絮，干一些比较好
6.揉成光滑的面团，不沾盆不沾手即可，可以盖上保鲜膜，静置发酵
7.发酵至两倍大后，用手指在中间戳一个洞，注意观察面团，不回缩就是发酵好了
8.看里面的蜂窝组织（我发酵用了两个小时，时间长短根据温度不同会不一样）
9.案板上撒些面粉，面团揉几下排气
10.大面团揉成长条，用刀切分成几等份的小面团，再醒5分钟
11.取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形
12.在表面均匀的刷上一层薄薄的玉米油
13.再卷起来，卷的过程中双手用力均匀
14.卷成这样就可以了
15.用刀切成三角形
16.再把三角形站起来放，尖角朝上，用筷子在尖角位置压下去
17.做好的成品图
18.依次做好后再醒10分钟
19.锅里放冷水，入锅大火蒸12分钟，关火后过3分钟再揭开锅盖（如果馒头小蒸12―15分钟，馒头大就蒸15―18分钟）摆放馒头时中间留点空隙，防止粘在一起
20.可以了，开锅来一张
21.摆盘，颜色很漂亮
22.不添加任何色素的南瓜馒头，吃起来更健康美味哦
热心网友
时间：2023-10-05 13:32
把南瓜蒸熟捣碎成泥，打入鸡蛋搅拌，放酵母粉，倒入面粉和面，醒发后做成馒头上锅蒸熟即可。也可以根据自己的喜好加入其它，比如土豆，胡萝卜，山药。蒸熟捣碎，都可以做馒头。
